HUEVOS RELLENOS DE JAMÓN CON THERMOMIX®

Huevos rellenos, todo un plato clásico en verano para llevar ... en este caso también hemos variado el atún por jamón... todo un descubrimiento por mi parte, que siempre he sido muy clásica en esta receta.   HUEVOS RELLENOS DE JAMÓN CON THERMOMIX® INGREDIENTES: (para 4 raciones) 6-12 hojas de lechuga en trozos 300 gr. de agua 2 zanahorias en trozos 6 huevos duros 150 gr. de jamón curado en dados 50 gr. de queso cremoso (tipo Philadelphia) 30 gr.de pepinillos en vinagre 1 cucharada de mostaza 50 gr. de aceitunas verdes rellenas para decorar 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. PREPARACIÓN: Ponga en el vaso las hojas de la lechuga y cúbralas con el agua. Pique 5 segundos/velocidad 4. Vierta el contenido del vaso en el cestillo para escurrir la lechuga. Séquela con papel de cocina y póngala como lecho en el recipiente donde vaya a colocar los huevos. Ponga las zanahorias en el vaso y ralle 8 segundos/velocidad 5. Retire a un bol y reserve. Corte los huevos por la mitad longitudinalmente, separe las yemas de las claras y reserve. Ponga en el vaso el jamón y trocee 5 segundos/velocidad 8. Añada las yemas de los huevos cocidos, el queso, los pepinillos y la mostaza y triture 20 segundos/velocidad 8. Vierta la pasta en una manga pastelera con boquilla rizada y vaya rellenando las claras de huevo. Póngalos en el recipiente sobre la lechuga y decore con la zanahoria rallada y las aceitunas. Riegue los huevos con el aceite en el momento de servir.