Hola
me llamo Clara Gili Vallés y soy de la cosecha del 78 , madre de 4 , empresaria y agente comercial de Thermomix® des del 2018, aunque usuaria des del 2000.
Aquí tienen mi blog, en el que van a encontrar todo tipo de recetas, algunas de más saludables, pues estudié naturopatía, recetas de las que deseo faciliten su día a día, y puedan encontrar todos los trucos que estaban buscando.
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Tiempo de preparación 00:45:00 mins
Ración para 4 personas
Hoy os traigo una receta espectacular, mi cliente David Fernández la compartió en Instagram, y me enamoré enseguida, me encanta cuando de una receta sencilla, puedes hacer un plato "delicatessen"?, igual que en la colección práctico y creativo, dónde tenemos un gran surtido de recetas en las que nos dan la versión práctica, y que la misma receta presentada de otra manera...se convierte en un plato estrella. Pues allá voy, con esta variante de tortilla de patatas, espectacular. Os va a sorprender lo fácil y rápido que es hacer un plato para sorprender y lo sano que llegamos a cocinar con Thermomix® .
Ponemos las patatas peladas y en trozos, de unos 7cm, en el vaso, con el agua, y troceamos 2 seg/vel 5. Lo vertemos en el cestillo (si queda algún trozo de patata muy grande, lo cortamos con un cuchillo) aclaramos las patatas bajo el grifo, hasta que el agua salga limpia, para quitar el almidón. Reservamos
Ponemos en el vaso la cebolla y troceamos 2 seg /vel. 5. Con la espátula, bajamos la cebolla hacia el fondo del vaso.
Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos el aceite y sofreímos 8min /120ºC/vel 1.
Añadimos las patatas aclaradas y escurridas y programamos 20min/120º/⟲/vel cuchara.
Mientras, encendemos el horno a 180º.
Vertemos las patatas en el cestillo colocado sobre un bol, para recuperar el aceite( podemos guardar para la próxima vez, ya que al no superar los 120º, el aceite no se ha quemado, y se puede reutilizar). Reservamos.
Ponemos en el vaso loas huevos y la sal y mezclamos 15seg/vel3. Añadimos las patatas y mezclamos 15 seg/⟲/ vel 2. Nos preparamos para emplatar.
En una bandeja de horno, forrada con papel de hornear, dispondremos los 4 aros de emplatar, untados con aceite por la parte interior. E iremos haciendo capas, de la base de tortilla, un poco de pimento verde y queso de cabra, hasta llenar el aro, acabando con queso de cabra.
Pondremos en el horno 10 min a 180º. Sacamos del horno, esperamos que pierda un poco de temperatura y ya podemos desmoldar y servir, acompañado de unos cherrys, ensalada o solo?
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