Como dice el título del post, ¿quién se puede resistir a un tiramisú? Lo reconozco yo No!

Este postre italiano es un imprescindible en mi lista de favoritos de COOKIDOO. Es fácil de hacer, pocos ingredientes y siempre quedas de maravilla!! 

Tiene muchas variantes pero esta receta del libro Cocina fácil y saludable es de las mejores que he preparado.

¿Vamos al lío?

Pues apunta!

Ingredientes

2 huevos

1 yema de huevo

130 g de azúcar

500 g de queso mascarpone

300 g de bizcochos de soletilla

300 - 400 g de café solo fuerte frío

20 g de cacao puro en polvo

Preparación

Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga los huevos, la yema y el azúcar en el vaso y bata 6 min/vel 4. Retire la mariposa.

Mezcle 2 min/vel 3 y, con la máquina en marcha, añada el mascarpone a cucharadas por la abertura de la tapa.

Remoje brevemente 300 g de bizcochos de soletilla en 400 g de café frío, lo justo para que se empapen sin romperse. 

Coloque la mitad de los bizcochos con café en el fondo de una fuente rectangular de unos 28cm. Extienda la mitad de la mezcla de mascarpone sobre la base de bizcochos. Cubra con los bizcochos remojados restantes y extienda el resto de la mezcla de mascarpone encima. Cubra con film transparente y refrigere durante 5 horas. Espolvoree con cacao en polvo justo antes de servirlo.

¿Quieres ver el resultado? 

Simplemente delicioso!

Por cierto cómo llevas la plataforma COOKIDOO?  

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Cuéntame, qué te parece esta receta? Haces alguna otra variante?  

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