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Rabo de ternera a mi estilo
08 February 2023
Tiempo de preparación 03:30:00 mins
Ración para 6 personas
Hoy me he decidido en publicar uno de mis platos ''A mi estilo''
Como veréis es muy sencillo gracias a nuestro TM6, en el cual podemos utilizar la funcion ''Coccion lenta'' con el accesorio cubrecuchillas.
Espero que os guste. :)
Ingredientes
- 30 g de aceite de oliva
- 250 g de cebolla
- 5 - 6 dientes de ajo pelados
- 200 g de zanahoria
- 1200 - 1300 g de rabo de ternera en trozos
- 200 gr tomate troceado
- 1 clavo
- 2 hojas de laurel secas
- 10 granos de pimienta negra
- 1 ramita de tomillo fresco
- 1 cucharadita de sal
- 400 g vino blanco
Utensilios Thermomix
Pasos de la receta
1 Paso
Ponga en el vaso el aceite, la cebolla, los ajos, la zanahoria trocear 5 seg /vel 5
2 Paso
Coloque el cubrecuchillas y Añada el rabo, el tomate, el clavo, el laurel, la pimienta, el tomillo, la sal y el vino. Programe 15 min/100°C/giro inv/vel cuchara.
3 Paso
Después, inicie Cocción lenta 3 h/98°C (compruebe que la cuchilla gira con normalidad y no ha quedado bloqueada con un hueso)
4 Paso
Vierta la salsa sobre la carne y sirva inmediatamente.
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08 February 2023
