Una crema siempre apetece, en invierno caliente... y en verano... fría. Un ingrediente que solemos tener en verano en nuestros frigoríficos es el melón, y a veces nos encontramos con la sorpresa que no está lo maduro que querríamos... entonces esta receta nos viene de fábula, pues aprovechamos este melón que tiraríamos o comeríamos de mala gana, y elaboramos una crema estupenda en un abrir y cerrar de "thermomix"...

CREMA FRÍA DE MELÓN Y MANZANA AL AROMA DE LIMÓN Y MENTA CON Thermomix®

INGREDIENTES:3-4 tiras de piel de limón4-6 hojas de menta fresca1000 gr. de pulpa de melón piel de sapo (maduro, en trozos y frío)150 gr. de manzana Granny Smith150 gr. de caldo de pollo1 pellizco de sal1 pellizco de pimienta blanca molida30 gr. de nata líquida

PREPARACIÓN:Ponga en el vaso la piel de limón y la menta y triture 30 segundos, velocidad 5-10 progresivamente.Con la espátula, baje la trituración hacia el fondo del vaso. Añada el melón, la manzana, el caldo, la sal y la pimienta y triture 45 segundos, velocidad 5-10 progresivamente.Añada la nata y mezcle 20 segundos, velocidad 3. Retire del vaso y sirva fría.  Esta receta la encontramos en el libro: SORPRENDE A TUS INVITADOS y en la colección: CREMAS Y SOPAS FRÍAS de cookidoo.es