Pastís de xocolata fet amb Thermomix a Bellpuig-Lleida

Recepta que va tenir molt èxit i que seguramnet repetiré.

PASTÁS DE XOCOLATA FARCIT AMB GANACHE DE XOCOLATA I GUARNIMENT DE NATA MONTADA:

INGREDIENTS:

• 4 OUS
• 100gr de sucre
• 125gr de xocolata fondant
• 120gr de mantega de coco
• 100gr de farina
• 1 sobre de llevat en pols

PREPARACIÓ:

1. Pre-calentar el forn a 180ºC
2. Amb la papallona als ganivets del Thermomix, posar les 4 clares d’ou i 50 gr de sucre i batre 3min/V.3,5 Retirar a un bol i reservar.
3. Posar al vas la xocolata i la mantega i calentar 4min/T.70/V.2
4. Tornar a posar la papallona al vas, afegir-hi els 50gr de sucre i els rovells d’ou i batre 3min/V.3,5.
5. Afegir la farina, el llevat i les clares montades i barrejar 35seg/V.1.

I ja ho tenim llest per posar-ho dins un motlle (prèviament engrassat) i posar-lo al forn durant 35 min a temperatura 180ºC.

Jo he farcit el centre del cóc amb “ganache de xocolata”, que es tant senzill com:

1. posar dins el vas 80gr de xocolata fondant i 65gr de nata i programar 3min/T.50ºC/V.2 i llest.

La part de sobre està decorada amb NATA MONTADA, i que en podeu consultar la recepta Aquí.

Si busqueu aquesta recepta a www.cookidoo.es veureu que la cocció d’aquest cóc es al vapor, també molt aconsellable sempre i quan el motlle que tingueu entri be dins el recipient de Varoma del Thermomix

Desitjo que us agradi.