COCA DOLÇA AMB THERMOMIX BELLPUIG-TÀRREGA-LLEIDA

Avui hem estat a la FIRA CÓC de Tàrrega. Hem fet classe de coques i entre elles hem fet una coca dolça "la coca de Sant Joan".

Si es Sant joan, la guarnirem com toca: amb la crema pastissera i/o cabell d'angel, també amb unes cireres i/o fruitetes confitades, etc...., i si no també us aconsello fer-la sense guarniment per qualsevol època de l'any.

Aquí teniu la recepta

Ingredients:

• 450gr. Farina reposteria
• 1 huevo
• 30gr. azucar
• 140gr. de leche
• 25gr. de llevat fresc
• 70gr. de mantega
• 50gr. de licor de anís
• una mica de sal

Procés:

1. Col·loqueu tots els ingredients al vas i programeu 3min/ V.Espiga.
2. Deixeu llevar la massa dins el vas 30minutos.
3. Una vegada passats els 30 minuts, treieu la massa i l'estireu sobre de paper de forn donant-li la forma que vulgueu. Podeu fer-hi uns talls amb el ganivet per indicar on posareu la crema pastissera (o també cabell d'àngel) i tot seguit omplir-ho.
4. Pinteu la massa amb ou batut i poseu per sobre el sucre humitejat.
5. Deixar en repòs 1 hora mínim, si és dues hores millor.
6. Preescalfeu el forn a 200 ºC (dalt i baix) i incorporeu la coca dintre uns 20min màxim .....

I LLEST !!!

Per si t'agrada guarnir aquesta coca amb toronja confitada, pots veure'n la recepta aquí

i si desitges mes informació, consulta-ho aquí

Espero que us agradi .

Bon profit!!