Mona de Pasqua.

Aquest any serà una Pasqua diferent, no anirem de vacances i tampoc ens ajuntarem amb les colles per anar el dilluns de Pasqua a fer la mona.

Però el que sí que farem segurament serà fer més mones casolanes, tenim molt més temps per fer-les, i estem aprenent molt de cuina aquests dies.

Hi ha unes pautes importants a tenir en compte que us vull compartir:

1. Fer el "Pa de Pessic", que el trobareu com a Bizcocho Genovés a www.cookidoo.es i deixar-lo refredar abans de guarnir.
2. Treure la mantega de la nevera 4 hores abans de guarnir per poder fer la crema de mantega ( si la posem freda de la nevera, no emulsionarà).
3. Si hi voleu posar taronja confitada heu de fer-la el dia anterior mínim. Aquí hi teniu la recepta. I podeu guardar-ne l'almívar que fareu per banyar el pa de pessic.
4. Fer prèviament la melmelada de préssec o albercoc.
5. SOBRETOT a l'hora de posar-nos a guarnir, tenir tots els ingredients a punt damunt la taula.

Jo us passo la que he fet, de mantega, amb diferents colorants per donar-hi color.

Feliç Pasqua.