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Thermomix® Lleida

Clara Gili Valles

Hola

me llamo Clara Gili Vallés y soy de la cosecha del 78 , madre de 4 , empresaria y agente comercial de Thermomix des del 2018, aunque usuaria des del 2000.

Aquí tienen mi blog, en el que van a encontrar todo tipo de recetas, algunas de más saludables, pues estudié naturopatía, recetas de las que deseo faciliten su día a día, y puedan encontrar todos los trucos que estaban buscando.

Albóndigas de berenjena y gírgolas

28 de noviembre de 2023

Tiempo de preparación:

02:00:00

Ración para:

6 personas

28 de noviembre de 2023

Categorías:

Verduras, hortalizas y ensaladas

Las albóndigas de carne están deliciosas. Pero, has probado las vegetales?

Prueba con esta receta de albóndigas de berenjena y gírgolas, deliciosas, seguro se convertirán uno de tus platos favoritos.

La salsa, de pimiento escalivado, es suave, recuerda un poco al romesco.

Para acompañar, podrías cocinar en el varoma las verduritas que quisieras, yo te propongo espirales de zanahoria y calabacín.

Ingredientes

1 berenjena grande

1 pimiento rojo grande

1 cabeza de ajos entera

2 dientes de ajo

250 g de gírgolas

aceite de oliva

sal i pimienta

100 g de queso parmesano

100 g de cebolla

10 ramitas de perejil

150 g de pan rallado

1 huevo

25 g de piñones

50 g de avellanas

2 tomates maduros a cuartos

100 g de agua

1 cucharada de pimentón

Pasos de la receta

Paso

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