Hola
me llamo Clara Gili Vallés y soy de la cosecha del 78 , madre de 4 , empresaria y agente comercial de Thermomix® des del 2018, aunque usuaria des del 2000.
Aquí tienen mi blog, en el que van a encontrar todo tipo de recetas, algunas de más saludables, pues estudié naturopatía, recetas de las que deseo faciliten su día a día, y puedan encontrar todos los trucos que estaban buscando.
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me llamo Clara Gili Vallés y soy de la cosecha del 78 , madre de 4 , empresaria y agente comercial de Thermomix® des del 2018, aunque usuaria des del 2000.
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Tiempo de preparación 00:01:15 mins
Ración para 6 personas
El Fricandó és un plato típico catalán, heredado del "fricandeau" francés. És un guiso de ternera a base de filetes muy finos i que se suele cocinar con setas.
Su nombre viene de la palabra galesa"Frica" que significa freír, ya que para que tenga la textura ideal hay que enharinar los filetes i sofreírlos antes de guisarlos.
És un plato de otoño, aunque podemos disfrutar todo el año si lo hacemos con setas secas como en la receta.
PREPARAR LA PICADA:
Con el vaso limpio y seco ponga las ñoras i pulverize 5 segundos / Velocidad 6.
Añada las almendras avellanas, nueces y piñones i triture 7 segundos / Velocidad 6
Añada 5 dientes de ajo y el perejil y programe 7 segundos / Velocidad 6. Compruebe que está bien triturado y si no fuera así, baje con la espátula los restos de la tapa y del interior del vaso al fondo y vuelva a triturar 5 segundos / Velocidad 7. Ponga en un bol y reserve.
FRICANDÓ:
Ponga en un bol las setas deshidratadas y cúbralas con el agua caliente durante 15 minutos
Ponga en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite de oliva i programe 3 segundos / Velocidad 5.
Sofría programando 10 minutos / Varoma/ Velocidad cuchara
Añada el tomate triturado, salpimentar y programe 5 minutos / Varoma / Velocidad cuchara.
Mientras salpimentar y enharinar los filetes ligeramente, quitando el exceso de harina.
Añadir los fietes enharinados y programar 2 minutos / Varoma / Giro inverso / Velocidad chuchara
Añadir 50 g de picada, las setas hidratadas, el agua de remojar la setas y el brandy. Programe 30 minutos / Varoma / giro inverso / Velocidad cuchara
Vierta el contenido en una fuente, deje reposar unos minutos y sirva.
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