INGREDIENTES PARA EL CARAMELO

*100GR DE AZUCAR MORENO

*25GR DE AZUCAR INVERTIDO https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r506428

*50GR DE AGUA

PREPARACION DE CARAMELO

Poner en el vaso azúcar moreno con el azúcar invertido y programar

5 minutos a 100ºC temperatura, velocidad 2

Añada el agua y 5 minutos a temperatura varoma, velocidad 2

Caramelo tm6: https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r506115

El caramelo al hacerlo queda completamente líquido a medida que se va enfriando va cogiendo textura.

Si puedes prepararlo el día antes un bote herméticamente cerrado a temperatura ambiente se conserva hasta 2 meses

PARA EL FLAN DE QUESO

*500 GR DE LECHE ENTERA, SEMI O DESNATADA

*500 GR DE LECHE EVAPORADA O NATA

*2 SOBRES DE CUAJADA EN POLVO 12GR CADA UNO

*400GR DE QUESO CREMOSO, FHILADELFHIA, ARLA, MASCARPONE O ETC

*125 DE AZUCAR BLANQUILLA

PREPARACION

Pon todos los ingredientes en el vaso, menos el caramelo y programe:

 8 minutos a 100ºC temperatura velocidad 4

Mientras se prepara la mezcla cubrimos el molde o los vasitos individuales, con caramelo y vertemos la mezcla sobre el caramelo con mucho cuidado para evitar que se mezcle.

Dejamos enfriar y ponemos en la nevera

Receta de internet y azucares de cookidoo