Primero de todo, pelaremos las zanahorias.

Les sacaremos el exceso de tierra en caso que tengan y sacaremos las puntas. Las cortamos en trozos de 5 cm aproximadamente

.

Colocamos el accesorio pelador en las cuchillas y añadimos las zanahorias y 600 g de agua.

Activamos la función pelador y pelamos 2 minutos

Escurrimos las zanahorias en el varoma y aclaramos con abundante agua fría.

Aclarar el vaso

Ponemos en el vaso las zanahorias peladas y trituramos, 10 segundos / vel. 5

Reservamos en un bol 

Ponemos en el vaso 100 g de agua, 10 g de levadura, 1 cucharadita de azúcar y calentamos 1 minuto / 37º / vel. 1Ponemos en el vaso 100 g de agua, 10 g de levadura, 1 cucharadita de azúcar y calentamos 1 minuto / 37º / vel. 1

Añadimos 200 g de agua, 15 g de aceite de oliva, 600 g de harina, una cucharadita de sal y la zanahoria reservada y amasamos 2 minutos

(podéis mezclar las harinas que más os gusten, pero recomiendo que almenos la mitad sea harina de fuerza)

Añadimos el puñado de nueces y amasamos 30 segundos

Dejamos levar la masa en el vaso o en un bol grande engrasado y cubierta con film durante 2 horas o haya doblado su volumen.

Precalentar el horno a 180º.

Colocar la masa en una superficie espolvoreada con harina y dar forma de panecillos, aproximadamente del tamaño de una pelota de tenis, y las vamos colocando en una bandeja de horno.

Cubrir con un paño para que no se sequen y dejar levar entre 30 y 40 minutos, hasta que hayan doblado otra vez el volumen.

Si queréis, se puede pincelar la superficie con aceite de oliva para que queden bien tostaditos o bien espolvorear harina para que se vean rústicos.

Hornear durante 30 minutos a180º. 

Si hacéis un pan de hogaza, mínimo deberéis hornearlo 45 minutos.

Para saber si el pan está listo, debemos dar unos golpecitos en la base y debe sonar hueco.

Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.