Hola
me llamo Clara Gili Vallés y soy de la cosecha del 78 , madre de 4 , empresaria y agente comercial de Thermomix® des del 2018, aunque usuaria des del 2000.
Aquí tienen mi blog, en el que van a encontrar todo tipo de recetas, algunas de más saludables, pues estudié naturopatía, recetas de las que deseo faciliten su día a día, y puedan encontrar todos los trucos que estaban buscando.
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me llamo Clara Gili Vallés y soy de la cosecha del 78 , madre de 4 , empresaria y agente comercial de Thermomix® des del 2018, aunque usuaria des del 2000.
Aquí tienen mi blog, en el que van a encontrar todo tipo de recetas, algunas de más saludables, pues estudié naturopatía, recetas de las que deseo faciliten su día a día, y puedan encontrar todos los trucos que estaban buscando.
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Tiempo de preparación 04:00:00 mins
Ración para 2 personas
Conocemos muchos dulces de carnaval (orejas, flores, máscaras de galleta...) pero hay algunos no tan conocidos por ser de regiones más pequeñas, y que están riquísimos.
Como esta coca dulce de sobrasada, típica de Mallorca.
La receta es de "Forn Sant Francesc", en la localidad de Inca, unos maestros. Yo os la he adaptado a Thermomix® para que siempre la tengáis a mano en cocina guiada.
Espero que la disfrutéis tanto como yo.
Mi recomendación, escoger una sobrasada de buena calidad (no de untar!) si puede ser embutida como una longaniza para que no se deshaga en el horno.
Ponemos en el vaso la patata cocida, la mantequilla, la levadura, el azúcar, la leche y los huevos y mezclamos 1 minuto/37º/velocidad 3
Añadimos 450 g de harina de fuerza y amasamos 3 minutos
Engrasamos un bol grande con aceite, ponemos la masa hecha una bola y dejamos reposar tapado hasta que doble el volumen
Sacamos la masa del bol y la dividimos en 2 partes, volvemos a hacer una bola con cada parte y las colocamos cada una en un bol engrasado.
Dejamos reposar la masa tapada unos 30 minutos.
En una bandeja de horno con papel de hornear (cada coca en un bandeja!), estiramos la bola de masa hasta darle forma ovalada de 1 cm de grosor.
Tapamos con un trapo y dejamos levar 1 hora y media.
Precalentamos el horno a 180º
Decoramos la coca con rodajas gruesas de sobrasada y la fruta escarchada y espolvoreamos generosamente con azúcar para que caramelize.
Bajamos la temperatura del horno a 160º y horneamos 20-25 minutos con cuidado que no se queme.
Dejar enfriar y servir.
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