PA DE SANT JORDI AMB THERMOMIX®

Esta receta de "Pa de Sant Jordi" quiere simular la bandera catalana. Es una receta que lleva azúcar, con lo cual es un pan dulce que va mezclado con el salado del queso y de la sobrasada... un resultado que debes probar... PA DE SANT JORDI AMB THERMOMIX® Ingredientes: 100 grs de queso cheddar en trozos 250 grs de leche 50 grs de mantequilla 50 grs de azúcar 30 grs de levadura de panaderia fresca 450 – 500 grs de harina de fuerza 1 cucharadita de sal Unas gotas de colorante alimentario amarilllo 70 grs de sobrasada 50 grs de leche o almibar clarito para pincelar Preparación: Ponga en el vaso el queso y rallelo 10 seg / vel 7 . Retire del vaso y reserve Sin lavar el vaso ponga la leche , la mantequilla y el azúcar 2 mint / 37º / vel 2 Añada la levadura y mezcle 5 seg / vel 3 Incorpore la harina y la sal y mezcle 15 seg / vel 6 , a continuación amase 3 mint / vel espiga Retire la masa del vaso y dividala por la mitad ( cada trozo pesará 450 grs aprox ) . Ponga la mitad en el vaso y añada el queso rallado y el colorante y amase 1 mint / vel espiga. Retire la masa del vaso , introduzcala en una bolsa de plástico y ciérrela Sin lavar el vaso ponga la masa restante y la sobrasada y amase 1 mint / vel espiga . Retire la masa e introduzcala en una bolsa de plástico y ciérrela Deje reposar las masas en un lugar templado hasta que doblen el volumen Divida la masa de queso en 5 partes , y la masa de sobrasada en 5 partes , forme barritas de igual tamaño ( 28-30 cm ) y coloquelas alternando los colores y separados entre si en una bandeja de horno forrada con papel de hornear . Deje reposar en un lugar templado hasta que doble el volumen Precaliente el horno a 200º Pincele las barritas con leche o un almibar clarito y hornee