CONEJO A LAS HIERBAS, ARROZ EN FLANERA Y MANZANA AL VAPOR CON THERMOMIX®

¿Qué tenemos hoy para comer? Te apetece conejo con acompañamiento y postre ligero? El conejo lo dejaremos con las especias y el pimentón rojo dulce macerando un mínimo de 4 horas en el frigorífico. Esta receta se elabora en poco más de media hora, pero ya tendremos el postre a punto... Poder cocinar a todos los niveles con thermomix® nos da más tiempo para nosotras, aprovéchalo!   CONEJO A LAS HIERBAS, ARROZ EN FLANERA Y MANZANA AL VAPOR CON THERMOMIX®   INGREDIENTES PARA EL CONEJO 2 dientes de ajo 4 ramas de perejil 70 gr. de aceite 1 kg. De conejo a cortes pequeños Un pellizco de orégano 1 pellizco de pimienta 1 pellizco de tomillo 1 pellizco de romero ½ cucharadita de sal 150 gr. de vino blanco 50 gr. de agua INGREDIENTES PARA EL ARROZ 180 gr. de arroz blanco 300 gr. de agua INGREDIENTES PARA LA MANZANA 2 manzanas Zumo de limón como antioxidante 1 bolsa de asar PREPARACIÓN CON UNAS HORAS DE ANTELACIÓN Dejamos macerar el conejo con las hierbas de 4 a 6 horas Preparamos la manzana fileteada a modo de carpaccio y rociada con limón, canela y azúcar moreno,  dentro de la bolsa de asar y la cerraremos. PREPARACIÓN DE LA RECETA  Preparamos las flaneras de arroz: las colocamos en la bandeja Varoma i (con la bandeja encima del Thermomix), añadimos en cada una 30 gr. de arroz y 50 gr. de agua ( que podemos aromatizar con hierbas, ajos, tinta de calamar, curry, etc.) reservamos el Varoma hasta la hora de su uso. Ponemos en vaso, los ajos y el perejil. Picamos 4 segundos a velocidad 4. Añadimos 40 gr. de aceite, y sofreímos 3 minutos a temperatura 120º y velocidad cuchara. Añadimos la mariposa, incorporamos el resto del aceite y programamos 4 minutos a temperatura 120º, y velocidad cuchara. Programamos 15 minutos, temperatura Varoma giro a la izquierda y velocidad cuchara. Añadimos por el bocal los trozos de conejo y tapamos con el cubilete. Incorporamos la sal, el vino y el agua. Colocamos el recipiente Varoma con la manzana y la bandeja con las flaneras de arroz. Tapamos y programamos 20 minutos, temperatura Varoma, giro inverso y velocidad cuchara.