ENSALADA DE PATATA Y PEPINO CON THERMOMIX®

Una ensalada siempre viene bién de tener preparada. Esta en concreto puedes acabarla de varias formas... Son patatas pequeñas con piel, que cocemos cortadas en el Varoma, y que luego las aliñamos con una salsa de pepino y mostaza. Estas mismas patatas están riquísimas con un poco de alioli, o también peladas, como ensalada con tomate, atún, huevo duro, olivas y un poco de mayonesa... Puedes tunear estas patatas a tu gusto. ENSALADA DE PATATA Y PEPINO CON THERMOMIX®

INGREDIENTES:600 gr. de agua1000 gr. de patatas de guarnición (lavadas y cortadas por la mitad)200 gr. de cebolla70 gr. de aceite de oliva200 gr. de pepino20 gr. de vinagre2 cucharadas de mostaza1 cucharada de sal1-2 pellizcos de pimienta molida1 cucharada de perejil fresco picadoPREPARACIÓN:Ponga el agua en el vaso. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y ponga las patatas. Tape el Varoma y programe 30 minutos, Varoma, velocidad 1. Retire el Varoma y ponga las patatas en una fuente. Vacíe el vaso.Ponga en el vaso la cebolla y el aceite. Trocee 3 segundos, velocidad 5 y sofría 5 minutos, 120ºC, velocidad 1.Añada el pepino, el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta y trocee 4 segundos, velocidad 4. Vierta el contenido del vaso sobre las patatas y mezcle. Espolvoree con el perejil picado y sirva. Es una receta del recetario COCINA AL VAPOR, de la plataforma: cookidoo.es