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Thermomix® Lleida

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FRICANDÓ DE BACALAO

11 de marzo de 2024

Tiempo de preparación:

00:50:00

Ración para:

6 personas

11 de marzo de 2024

Categorías:

Pescados y mariscos

Os traigo una espectacular receta de pescado, ideal por estas fechas de cuaresma. Según dice la tradición, los viernes de cuaresma, no se podía comer carne, por lo que se comía pescado, cuando no había de fresco se comía bacalao en salazón, que se desalaba el día antes. También puedes cambiarlo por merluza ,rape o cualquier pescado blanco.

Os recomiendo que siempre que podáis, lo hagáis con bacalao Skrei, que procede directamente de Islandia y que solo lo vais a encontrar en temporada, pero es espectacular, su textura y sabor. Deseo que la probéis y me pongáis un ❤️

Ingredientes

20 grs setas variadas secas

300 grs agua caliente

1 ñora(sin tallo ni semillas)

15 grs almendaras tostadas sin sal

15 grs avellanas tostadas sin sal

15 grs de nuces peladas

4 diente de ajo

1 ramita perejil fresco (hojas)

300 grs cebolla a cuartos

2 pellizcos de sal

2 pellizcos pimienta molida

6 lomos de bacalao

100 grs de vino de Oporto

60-70 grs de aceite de oliva virgen

100 grs tomate triturado en conserva

Pasos de la receta

Paso

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