El bacalao es un ingrediente muy socorrido. También he de decirte, que como no se desale bien, no hay quien pueda comerlo! Que por cierto lo menciono, porque me pasó la semana pasada... pero no lo tiré... lo aproveché para hacer unos buñuelos de bacalao, que aún y no poner nada de sal, estaban potentes, todavía... Próximamente os pondré la receta.

Aquí os dejo la receta de bacalao como segundo plato de la cena de San Valentin. Espero que la disfrutéis!

BACALAO CON SALSA DE MANGO CON Thermomix®

iNGREDIENTES:

100 gr de cebolla

30 gr. de aceite de oliva

100 gr. de cava

50 gr. de mango maduro

1 pellizco de pimienta negra molida

12 espárragos verdes

2 lomos de bacalao desalado

1 cucharita de maicena

PREPARACIÓN:

Pondremos la cebolla y el aceite en el vaso y troceamos 2 segundos/velocidad 5 y luego sofreimos 5 minutos/120ºC/velocidad cuchara.

Añadimos el cava, el mango y la pimienta. Situamos el recipiente Varoma en su posición con los espárragos. Colocamos la bandeja Varoma, pincelada con un poco de aceite y ponemos los lomos de bacalao. Tapamos el Varoma y programamos 15 minutos/Varoma/velocidad Cuchara..

Retiramos el recipiente Varoma y reservamos.

Incorporamos al vaso la maicena y programamos 1 minuto/100ºC/velocidad 1. Servimos los lomos de bacalao regados con la salsa y acompañado de los espárragos.

Es una receta de nuestra plataforma cookidoo.es. Colección "SOMOS DOS"