BOMBAS

BOMBAS

Ingredientes para 8 unidades

-600g de patatas

-2 cebollas

-200g carne picada( ternera-cerdo)

-1 cucharada de tomate frito

-Pimienta

-Sal

-50g aceite oliva

-1 cayena

-1 huevo

-Pan rallado o Panko ( par rebozar)

-aceite para freir

-all-iloi o lactonesa con ajo

-Pimenton picante

Preparaciòn:

-Cocemos las patatas enteras con piel en el cestillo o varoma 30-35 minutos/ varoma/vel 1.reservamos.

-pelamos las patatas y ponemos en el vaso 3seg/vel3, y pasamos a un bol.

-acontinuaciòn ponemos el aceite en el vaso 2 minutos/ 120/vel1,mientas tenemos las cebollas ya picadas ,una vez caliente el aceite las incorporamos y ponemos 10 minutos/120/ vel cuchara,una vez terminado sacamos la mitad de la cebolla y la reservamos y añadimos la carne picada,sofreimos 5 minut/120/ vel cuchara.

- Mientras aliñamos las patatas con la cebolla reservada ,sal y pimienta y removemos bien con las manos,dejamos en la nevera que se enfríen.

-continuamos con el sofrito,le añadimos la cayena y el tomate frito, 1minu/ 120/ vel cuchara y reservamos.

-una vez fría la patata formamos las bolas y con el dedo hacemos un hueco para ponerles un poco del sofrito reservado,y volvemos a darle forma de bola,asi con todas.

-batimos el huevo en un plato y en otro ponemos el panko o pan rallado,pasamos las bombas por el huevo y panko o pan.

-las freimos en un cazo con aceite o si tenemos freidora.

Las decoramos con all-ioli o lactonesa con ajo y pimenton picante por encima,listas para comer.

Espero os gusten

BUEN PROVECHO !!!!!!!!!!!!!!