BUNYOLS DE POMA (Buñuelos de manzana)

Ahir vaig fer bunyols!! Encara tenim pomes de la collita pasada al rebost!!. Són pomes que han perdut la tersura, madures, groges... i  s'han conservat sense passar per cap càmera frigorífica , però encara són prou bones. Tal com es conservaben abans i com feien els bunyols per aquestes dates de Quaresma. La poma fresca té molta quantitat d'aigua i no es cou prou bé amb el poc temps que tarda en fregir el bunyol. Hi ha moltes versions de la massa. Aquesta és una adaptació que vaig fer amb la Thermomix fa anys de la recepta que feia abans de tenir-la INGREDIENTS: --3ous -100g sucre (+100g+- per arrebossar) -70g de llet -30g d'anís -200g farina de força -2 culleradetes de llevat químic en pols -1 pessic de sal -oli d'oliva suau per a fregir ( si ho preferiu, pot ser de girasol) PROCÈS: -Posseu la papallona al got i afegiu els ous i el sucre. Programeu 5 miNuts, 37º, vel 4 -Mentrestant, peleu les pomes i talleu-les a trossets. -Quan acabi el temps programat, afegiu la llet i l'anís i remeneu 5 segons vel 2. -Afegiu el llevat i la sal a la farina i aboqueu-ho al got. remeneu 10 segons vel. 2.. Acabeu de barrejar amb l'espàtula. Ha de tenir una consistència de crema  espesa.. -Poseu a escalfar abundant oli (2 dits) en un recipient que no tingui més de 20cm de diàmetre. -Espolseu lleugerament  la poma amb farina i amb una cullereta de postres aneu arrebossant -les  i  fregiu els bunyols. -Els anirem possant en un recipient on tindrem un tovalló de paper al fons per tal d'absorvir l'excès d'oli. Tot seguit hi tirem el sucre per damunt. CONSELLS: Vigileu que l'oli no es recremi. Si està masa calent, es couen molt ràpid de fora i per dins queda cru. -Amb un colador aneu retirant les restes de massa, donat que es poden quedar enganxades als bunyols. -Si podeu aconseguir pomes madures os quedaran millor. Desitjo que us agradin!!