Hola
me llamo Clara Gili Vallés y soy de la cosecha del 78 , madre de 4 , empresaria y agente comercial de Thermomix® des del 2018, aunque usuaria des del 2000.
Aquí tienen mi blog, en el que van a encontrar todo tipo de recetas, algunas de más saludables, pues estudié naturopatía, recetas de las que deseo faciliten su día a día, y puedan encontrar todos los trucos que estaban buscando.
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me llamo Clara Gili Vallés y soy de la cosecha del 78 , madre de 4 , empresaria y agente comercial de Thermomix® des del 2018, aunque usuaria des del 2000.
Aquí tienen mi blog, en el que van a encontrar todo tipo de recetas, algunas de más saludables, pues estudié naturopatía, recetas de las que deseo faciliten su día a día, y puedan encontrar todos los trucos que estaban buscando.
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Tiempo de preparación 00:01:30 mins
Ración para 4 personas
La coca de pan es aquella de toda la vida, de las panaderías de pueblo, que cada vez cuesta más de encontrar (a pesar de que hay lugares que la hacen buenísima!).
Es una coca finita, con poca levadura, hecha con harina y agua. Para cocerla, hay que pincelarla de aceite y espolvorea-la generosamente con azúcar. Una vez salga del horno, si queremos se puede añadir un chorro de anís para aromatizarla.
La de hoy es un poco más sana, como mi me gusta hacer los dulces, con harina de espelta integral y azúcar moreno.
Está tan buena y es tan fácil de preparar que en casa merendaríamos cada día, hoy con chocolate, mañana con fuet...
Ponemos en el vaso 300 g de harina de espelta integral, 1 cucharadita de sal, 6-7 g de levadura fresca y 15 g de aceite de oliva
Colocamos la tapa sin el cubilete y programamos 1 minuto/velocidad 3
Mientras por el bocal vamos añadiendo la mezcla de agua y anís
Colocamos el cubilete y programamos amasar 4 minutos
Sacamos la masa del vaso, hacemos una bola y la colocamos en un bol untado con aceite.
Tapar con film o un paño y dejar reposar hsta que doble su volumen (1 h aproximadamente)
Precalentar el horno a 250º.
Colocar un papel de hornear sobre una bandeja de horno
Colocar la masa en el centro del papel y con los dedos extender-la hasta que tenga un grosor de 1,5 cm
Clavar las puntas de los dedos en la coca de forma que queden las marcas (como en la foccaccia).
Pincelar con abundante aceite y espolvorear toda la superficie con azúcar moreno.
Hornear 12 minutos a 250º hasta que esté dorada
Retirar del horno, rociar con un poco de anís y volver a meter dentro del horno caliente pero apagado unos 2 minutos.
Dejar enfriar, cortar i servir
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