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Thermomix® Lleida

Clara Gili Valles

Hola

me llamo Clara Gili Vallés y soy de la cosecha del 78 , madre de 4 , empresaria y agente comercial de Thermomix des del 2018, aunque usuaria des del 2000.

Aquí tienen mi blog, en el que van a encontrar todo tipo de recetas, algunas de más saludables, pues estudié naturopatía, recetas de las que deseo faciliten su día a día, y puedan encontrar todos los trucos que estaban buscando.

Rollitos de col al vapor

21 de septiembre de 2022

Tiempo de preparación:

00:50:00

Ración para:

4 personas

21 de septiembre de 2022

Categorías:

Aperitivos, entrantes y tapas

Si eres fan de la comida oriental, esta es tu receta. Unos rollitos de col al vapor, rellenos de carne y setas shiitake. Muy, muy, fáciles de hacer, saludables e ideales si quieres sorprender a los invitados.

En temporada de otoño puedes utilizar setas frescas, si te gustan, puedes utilizar otras setas que no sean shiitake, pero te recomiendo que tengan un sabor un poco fuerte como los ceps.

Puedes aderezar-los con salsa de soja, tamari o una salsa picante mezclando 2 cucharadas de salsa de soja o tamari, 1/2 cucharada de salsa Sriracha (u otra salsa picante), un pellizco de sal, un poco de azúcar o jarabe de arce y una chucharadira de mirin o sake.

Ingredientes

20 g de setas shiitake secas o 200 g de setas shiitake frescas

agua caliente para hidratar la setas

un trozo de 2 cm de jengibre pelado

2 cebolletas

500 g de carne picada

1 huevo

1 cucharada de tamari o salsa de soja

1500 g de agua para el vapor

8 hojas de col sin el tallo central

Pasos de la receta

Paso

Step <p><span style="font-weight: normal;">Pon en el vaso el trozo de jengibre, 2 cebolletas en trozos pequeños y las setas.</span></p><p>Pica 2 segundos / velocidad 7</p> illustration

Paso

Step <p><span style="font-weight: normal;">Añade 500 g de carne picada, 1 huevo y una </span><span style="font-weight: 400;">cucharada</span><span style="font-weight: normal;"> de salsa de soja o tamari.</span></p><p>Mezcla 5 segundos / giro inverso / velocidad 3</p> illustration

Paso

Step <p><span style="font-weight: 400;">Limpie las hojas de col y retire la parte más gruesa del tallo. Reserve la hojas en el recipiente varoma.</span></p> illustration

Paso

Step <p><span style="font-weight: normal;">ponga en el vaso 700 g de agua. Coloque el Varoma en su posición y </span>cocine al vapor 10 minutos / varoma / velocidad 2.</p><p><span style="font-weight: normal;">Las hojas deben quedar cocidas para poder doblarlas, pero no l suficientemente blandas para que se rompan.</span></p> illustration

Paso

Step <p><span style="font-weight: normal;">Coloque una hoja de col en una superfície limpia. Ponga 1/8 del relleno (aproximadamente 2-3 cucharadas) en el extremo inferior, donde hay el corte del tallo.</span></p><p><span style="font-weight: normal;">Enrolle con cuidado doblando primero los laterales hacia a dentro y luego envolviendo hacia la parte más exterior de la hora.</span></p><p><span style="font-weight: normal;">Coloque los rollos repartidos entre la Varoma y la bandeja.</span></p> illustration

Paso

Step <p><span style="font-weight: normal;">Programe</span> 30 minutos / varoma / velocidad 1.</p><p><span style="font-weight: normal;">Si pasado el tiempo los rollitos aun no estan lo suficiente cocidos, programe 5 minutos más.</span></p> illustration

Paso

Step <p><span style="font-weight: normal;">Acompañe con salsa de soja o tamari al gusto, o bien con la salsa picante de la descripción inicial.</span></p> illustration

Paso

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