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Thermomix® Lleida

TERESITA JOVE JOVE

Bienvenidos/@s a la blogosfera Thermomix®. Preparamos recetas muy apetitosas y fáciles de elaborar, aunque con Thermomix®, cocinar es muy fácil! Descúbrelo!. Compartiré contigo recetas especiales que elaboraré y fotografiaré para que tú puedas prepararlas con mis "truquillos" y sugerencias, para que te salgan perfectas....

FUMET DE PESCADO CONCENTRADO CON THERMOMIX®

17 de septiembre de 2018

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

17 de septiembre de 2018

Categorías:

Pescados y mariscos

FUMET DE PESCADO CONCENTRADO CON THERMOMIX®

INGREDIENTES:

6 - 8 gambas (pelaremos y utilizaremos las cabezas y las pieles)

1 puerro ó 1 cebolla

25 gr. de aceite

800 gr. de agua

1 cucharadita de sal

PREPARACIÓN:

Pondremos en el vaso las cabezas y las cáscaras de las gambas, el puerro o la cebolla y el aceite. Rehogamos 3 minutos/120ºC/velocidad 2. Congelamos los cuerpos de las gambas o los utilizamos en otra receta.

Incorporamos el agua, la sal y programamos 10 minutos/100ºC./velocidad 2. Colamos por un colador de malla fina y conservamos en el frigorífico en un recipiente hermético para usos posteriores.

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