Hola
me llamo Clara Gili Vallés y soy de la cosecha del 78 , madre de 4 , empresaria y agente comercial de Thermomix® des del 2018, aunque usuaria des del 2000.
Aquí tienen mi blog, en el que van a encontrar todo tipo de recetas, algunas de más saludables, pues estudié naturopatía, recetas de las que deseo faciliten su día a día, y puedan encontrar todos los trucos que estaban buscando.
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me llamo Clara Gili Vallés y soy de la cosecha del 78 , madre de 4 , empresaria y agente comercial de Thermomix® des del 2018, aunque usuaria des del 2000.
Aquí tienen mi blog, en el que van a encontrar todo tipo de recetas, algunas de más saludables, pues estudié naturopatía, recetas de las que deseo faciliten su día a día, y puedan encontrar todos los trucos que estaban buscando.
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Tiempo de preparación 00:01:15 mins
Ración para 4 personas
Semejante a un batch cooking. No todas las recetas hay que prepararlas en el Thermomix® , si lo que quieres es ahorrar tiempo, prepara bases y reparte entre el robot, paellas, horno, ...
Esta receta empieza con un sofrito de verduras cocinado en Thermomix® .
El sofrito es de verduras variadas, cebolla, tomate, pimiento, zanahoria y calabacín, un par de dientes de ajo y un ser generosa con el aceite de oliva, pero puedes añadir o quitar según vuestro gusto
A partir de aquí he preparado 4 platos simultáneos, 2 en paellas, uno en el Thermomix® y uno en el Friend (si no tienes friend, puedes preparar las lentejas en una olla o en el Thermomix® una detrás de otra.
En una hora y poco tenía hecho: fideuá con costilla y salchicha, paella de arroz con calamares y guisantes, lentejas guisadas con huevos duros y una buena bandeja de macarrones a la boloñesa.
Ya me diréis si esto no es aprovechar el tiempo!
Para empezar ponemos a remojar las lentejas una 2h antes.
Ponemos en el vaso todas las verduras del sofrito (cebolla, pimientos, ajos, zanahoria y calabacín).
Troceamos 5-7 segundos / velocidad 4. Esto dependerá del tamaño que os gusten las verduras, podéis triturar más o menos.
Añadimos 4 cucharadas de tomate triturado y 100 g de aceite de oliva.
Colocamos la tapa y el cestillo encima y sofreímos 15 minutos / 120º / velocidad 1
Mientras sigue con los siguientes pasos
En una sarten grande o cacerola baja de hierro fundido, con un poco de aceite sofríe las salchichas y la costilla.
Una vez dorado, retira-las en un plato y sofríe los fideos gruesos para que se doren. Apaga el fuego y reserva
En otra sartén o cacerola, con un poco de aceite sofríe los calamares, retira en un plato y sofríe el arroz. Apaga el fuego y reserva.
Cuando el sofrito haya terminado, retira del thermomix.
Sin limpiar el vaso, añade 1/4 parte del sofrito, las lentejas hidratadas y escurridas, una cucharada de pimentón, sal i 900 g de agua.
Coloca el Varoma y dentro pon 4 huevos, tapa el varoma y programa 30 minutos / Varoma / giro inverso / velocidad 1
Mientras sigue con los siguientes pasos
Vuelve a encender el fuego de la sartén de los fideos, añade 2 cucharadas de sofrito, 1 cucharada de concentrado de verduras y remueve hasta que vuelva a estar caliente, añade una cucharadita de pimentón y una de cúrcuma, las salchichas y la costilla, cubre con agua y cocina 10-12 minutos removiendo de vez en cuando.
Mientras sigue con los siguientes pasos
Vuelve a encender el fuego de la sartén del arroz, añade 2 cucharadas de sofrito, 1 cucharada de concentrado de verduras y remueve hasta que vuelva a estar caliente, añade 2 cucharaditas de cúrcuma, los calamares y los guisantes congelados, cubre con agua y cocina unos 20 minutos removiendo de vez en cuando.
Cuando las lentejas estén listas, retira el varoma, pon las lentejas en una sopera y deja enfriar.
Enjuaga el vaso.
Pon en el vaso otra 1/4 parte del sofrito, la carne picada, sal y orégano. Remueve con la espátula y programa 5 minutos / 100° / giro inverso / velocidad cuchara
Añade el tomate frito restante, una cucharadita de azúcar, 400 g de agua y programa 5 minutos / 100° / giro inverso / velocidad cuchara
Añade los macarrones y programe el tiempo indicado en el paquete / 100° / giro inverso/velocidad cuchara.
Una vez listos retire a una bandeja refractaria, espolvoree el queso emmental por encima y gratine entes de servir.
Si os sobra sofrito, lo podeis conservar durant 1 semana en un bote hermético en el frigorífico o congelar en cubitos.
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