Si us agrada la xocolata us recomano que el proveu, és boníssim! És un pa de pessic ben senzill, sense gluten, amb xocolata negra i jo he utilitzat una alternativa al sucre amb un índex glucèmic molt baix. Per tant, tindrem un pa de pessic saludable, tenint en compte que és de consum ocasional. Desitjo que us agradi i bon profit!

Ingredients: 

150 g d'avellanes crues amb pell

100 g de xocolata negra a trossos

6 ous

1 pessic de sal marina sense refinar

100 g de sucre de bedoll

Preparació:

1.- Preescalfem el forn a 180°C. Folrem amb paper de forn un motlle de Ø 24cm i reservem

2.- Posem dins el vas les avellanes i les molem 10 seg/vel 10. Traiem del vas i reservem.

3.- Posem dins el vas la xocolata i la ratllem 6 seg/vel 7.

4.-Traiem del vas i reservem junt amb les avellanes

5.-Col•loquem la papallona a les ganivetes.

6.- Posem al vas els ous, la sal i el sucre i batem 6 min/37°C /vel 4. Després, batem 6 min/vel 4. Traiem la papallona.

7.- Afegim les avellanes i la xocolata que teníem reservades i barregem 4seg/vel 4. Aboquem dins el motlle preparat.

8.- Posem al forn durant 35 minuts (180°C), comprovem que està ben cuit punxant amb un escuradents i que surti net. Traiem del forn, deixem refredar una mica i desemmotllem sobre una reixeta. Quan estigui fred servim, podem cobrir amb xocolata fosa.

Font: www.cookidoo.es amb alguna modificació.