Bebida de soja ecológica

#Bebidas 27 julio 2014

Bebida de soja ecológicaUna bebida de soja básica.Tan sólo necesitamos la soja, el agua y algún ingrediente más si queremos aromatizarla (piel de limón, de naranja, canela, vainilla,...)Encontrar una leche de soja comercializada que me gustara siempre ha sido una tarea difícil, más bien imposible. Además, muchas de ellas contienen sal, lo cual no inspira mucho, la verdad.Un reto: Elaborarla en casa y ver qué pasaba. Mi última batalla con la soja.Me armé con un buen producto: Soja blanca ecológica y agua de mineralización muy débil y...¡Manos a la obra!Un resultado sorprendentemente distinto a todo lo que había probado hasta ahora. Endulzada recuerda a la horchata y, con estos calores, fresquita de la nevera, sabe a gloria.Añadir que el coste de la soja utilizada ha sido de 0'36€, obteniendo un litro de bebida de soja ecológica. Interesante...Ingredientes:70 grs de soja blanca1000 grs de aguaOpcional: endulzante, piel de limón o de naranja, canela, vainilla, cacao puro en polvo,...Elaboración:1.- Poner la soja en el vaso y dar tres golpes de turbo.2.- Añadir el agua y los aromatizantes/endulzante, si se desea, y programar 7 minutos a 100º velocidad 2.3.- Pulverizar durante 2 minutos en velocidad 10.4.- Filtrar con un colador muy muy fino.Nota: Conservar en frigorífico y remover antes de servir.