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Thermomix® Lleida

TERESITA JOVE JOVE

Bienvenidos/@s a la blogosfera Thermomix®. Preparamos recetas muy apetitosas y fáciles de elaborar, aunque con Thermomix®, cocinar es muy fácil! Descúbrelo!. Compartiré contigo recetas especiales que elaboraré y fotografiaré para que tú puedas prepararlas con mis "truquillos" y sugerencias, para que te salgan perfectas....

HELADO MANTECADO DE CHOCOLATE Y CAFÈ CON THERMOMIX®

27 de julio de 2018

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

27 de julio de 2018

Categorías:

Postres y dulces

HELADO MANTECADO DE CHOCOLATE Y CAFÈ CON THERMOMIX®

INGREDIENTES:

250 gr. de chocolate fondant (min. 50% de cacao)

1 cucharada de café solubre

500 gr. de leche semidesnatada

100 gr. de azúcar

4 yemas de huevo

40 gr. de clara de huevo pasterizada

PREPARACIÓN:

Pondremos en el vaso 200 gr. de chocolate en trozos y el café y rallamos 8 segundos/velocidad 8.

Añadimos la leche, el azúcar y las yemas y programamos 5 minutos/60ºC/velocidad 5. Dejamos que baje un poco la temperatura, vierta en bandejas de cubitos de hielo o en un recipiente hermético bajo y amplio y reserve en el congelador un mínimo de 4 horas.

Ponga en el vaso la crema de chocolate congelada en dados (aprox. 3x3x4), añada la clara de huevo y bata 40 segundos/velocidad 5.5. Repartimos en copas de helado y servimos decorando con unas virutas de chocolate hechas con el pelador.

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