TURRÓN BLANDO TIPO JIJONA EN THERMOMIX

¿Qué turrón te gusta más? ¿El blando o el duro? Hoy te traigo el turrón blanco, con un poco de variación. Lo bueno que tenemos cuando cocinamos con nuestro Thermomix, es que podemos modificar los ingredientes a nuestro paladar y gusto. ¿Te apuntas? Pídeme una demostración y lo veras en directo.

INGREDIENTES:

• 300 g de almendra tostada

• 130 g de azúcar

• 70 g de chocolate blanco (mejor de cobertura)

PREPARACIÓN:

1. Pondremos el azúcar en el vaso del thermomix y lo hacemos azúcar glass 10 segundos, velocidad 10.

2. Añadimos las almendras y el chocolate troceado. Progamamos 15 segundos/velocidad 6, bajaremos la pasta hacia el fondo del vaso. Trituramos 30 segundos/ velocidad 6, hasta que las almendras suelten su aceite, y quede una pasta ligeramente aceitosa.

Cortamos unas tiras de papel de horno ( 25 cm x 18,5 cm y otra de 30 cm x 8,5 cm)

(Puede ser una cajita de madera, o puede ser una caja brick cortada en horizontal) Pondremos las tiras de papel y lo vertemos encima con cuidado. Daremos unos golpecitos a la cajita para que quede bien recolocada la masa. Taparemos con el papel que sobrepasa por encima y así queda resguardado perfectamente.

Lo guardaremos en la nevera, para que endurezca.

Receta de cookidoo.es con alguna variación personal.