HELADO DE QUESO CREMOSO CON THERMOMIX®

HELADO DE QUESO CREMOSO CON THERMOMIX®

INGREDIENTES:

1/2 vaina de vainilla

140 gr. de azúcar

200 gr. de nata (35% de grasa)

400 gr. de crème fraîche

200 gr. de queso cremoso

15-20 gr. de zumo de limón

PREPARACIÓN:

Pondremos en el vaso la vainilla y el azúcar y pulverice 30 ssegundos/velocidad 10. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Colocamos la mariposa en las cuchillas. Añadimos la nata y sin programar tiempo, montamos a velocidad 3 hasta que la nata esté montada pero cremosa.

Añadimos la crème fraîche, el queso cremoso y el zumo de limón y mezclamos 6 segundos/velocidad 3. Vertimos en un recipiente hermético y dejamos enfriar durante 30 minutos. Después, introducimos la bandeja en el congelador durante un mínimo de 3 horas.

Retiramos el helado del congelador y dejamos a temperatura ambiente durante 15-20 minutos. Cortamos en trozos, ponemos la mitad del helado en el vaso y trituramos 30 segundos/velocidad 7. Con la espátula, bajamos el helado hacia el fondo del vaso y trituramos 40 segundos/velocidad 4. Rerservamos en un bol grande.

Pondremos el helado restande en el vaso y trituramos 30 segundos/velocidad 7. Con la espátula, bajamos el helado hacia el fondo del vaso y triture 40 segundos/velocidad 4. Servimos inmediatamente.