ESPUMA DE FRESAS, TRES TEXTURAS, CON THERMOMIX®

Este postre de fruta lo puedes elaborar con cualquier fruta madura carnosa que puedes congelar bien limpia y a dados. Es otra forma de tomar fruta! ESPUMA DE FRESAS CON THERMOMIX® INGREDIENTES:(para 8 raciones) 600 gr. de fresas (doblamos la cantidad para hacer la base de cada ración) 4 cucharadas de edulcorante en polvo 2 cucharadas de zumo de limón (anti-oxidante) 2 claras de huevo PREPARACIÓN: Pondremos en el vaso las fresas  congeladas, el edulcorante y el zumo de limón y trituraremos 15 segundos/velocidad progresiva 5-10. Con la espátula bajamos la trituración hacia el fondo del vaso y trituramos 30 segundos /velocidad 5. Con la espátula, retiraremos un poco de la crema, la cual pondremos como base en cada recipiente del postre (vasitos trasparentes) Más o menos dejaremos la mitad dentro del vaso. Colocaremos la mariposa en las cuchillas. Añadimos las dos claras y montamos 3 minutos/ velocidad 4. Pondremos la mousse encima de la crema de fresas, y adornaremos con fresas frescas por encima, logrando las tres texturas de la fresa. Podemos hacer esta espuma de diferentes frutas... imaginación al poder!