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Thermomix® Lleida
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Bienvenidos/@s a la blogosfera Thermomix®. Preparamos recetas muy apetitosas y fáciles de elaborar, aunque con Thermomix®, cocinar es muy fácil! Descúbrelo!. Compartiré contigo recetas especiales que elaboraré y fotografiaré para que tú puedas prepararlas con mis "truquillos" y sugerencias, para que te salgan perfectas....
COCA DE SANT JOAN sin gluten con Thermomix®
5 de junio de 2016
0
Tiempo de preparación:
No disponible
Ración para:
1 personas
5 de junio de 2016
0
Categorías:
Postres y dulces
Día Mundial del Celiaco. 27 de Mayo
Puesto que pronto será San Juan, queremos que podáis elaborar esta coca sin gluten y disfrutar también de la fiesta con la familia o con amigos...
COCA DE SANT JOAN sin gluten con Thermomix®
INGREDIENTES: (para la masa)
100 gr. de azúcar
La piel de medio limón (sólo la parte amarilla)
200 gr. de leche
1 cucharada de azúcar vainillado
50 gr. de mantequilla blanda o aceite
1 huevo
30 gr. de levadura fresca de panaderia
380 gr. de harina(mitad Proceli, mitad Celipan)
1 patata pelada y a dados
PREPARACIÓN:
Pulverizar el azúcar durante 10 segundos, velocidad 5-10 progresivamente. Añadir la piel de limón y programar 10 segundos en velocidad 5-10.
Añadimos la leche, el azúcar vainillado y la mantequilla o el aceite, y programar 1 minuto, a 37º y velocidad 2.
Incorporamos el huevo y la levadura y mezclamos uns segundos en velocidad 2.
Añadir la harina, la patala y la sal y programar 15 segundos en velocidad 6. Acontinuación amasaremos durante 2 minutos en velocidad espiga.
Unte una bandeja de horno con mantequilla o bien cúbrala con papel de hornear. Ponga encima la masa y estírela bien en forma ovalada. A continuación, píntela con un poco de leche y coloque las frutas escarchadas y los piñones… o seria el momento de añadir la crema pastelera… o simplemente azúcar granulado….
Déjela reposar hasta que doble su volumen.
Introduzca en el horno precalentado a 180ºC durante unos 20-25 minutos.
INGREDIENTES: (para la masa)
100 gr. de azúcar
La piel de medio limón (sólo la parte amarilla)
200 gr. de leche
1 cucharada de azúcar vainillado
50 gr. de mantequilla blanda o aceite
1 huevo
30 gr. de levadura fresca de panaderia
380 gr. de harina(mitad Proceli, mitad Celipan)
1 patata pelada y a dados
PREPARACIÓN:
Pulverizar el azúcar durante 10 segundos, velocidad 5-10 progresivamente. Añadir la piel de limón y programar 10 segundos en velocidad 5-10.
Añadimos la leche, el azúcar vainillado y la mantequilla o el aceite, y programar 1 minuto, a 37º y velocidad 2.
Incorporamos el huevo y la levadura y mezclamos uns segundos en velocidad 2.
Añadir la harina, la patala y la sal y programar 15 segundos en velocidad 6. Acontinuación amasaremos durante 2 minutos en velocidad espiga.
Unte una bandeja de horno con mantequilla o bien cúbrala con papel de hornear. Ponga encima la masa y estírela bien en forma ovalada. A continuación, píntela con un poco de leche y coloque las frutas escarchadas y los piñones… o seria el momento de añadir la crema pastelera… o simplemente azúcar granulado….
Déjela reposar hasta que doble su volumen.
Introduzca en el horno precalentado a 180ºC durante unos 20-25 minutos.EXPORTAR LA RECETA A TU COOKIDOO®
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5 de junio de 2016
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