Después de las vacaciones y esos quilitos de más, toca rebajar las calorías ingeridas, aunque no quiere decir que tengamos que renunciar a un buen postre. Por esta razón he preparado esta tarta light, y que puedes apreciar en boca todo el sabor del queso y el limón, ... sin remordimientos... jajajaTARTA DE QUESO JAPONESA CON Thermomix® INGREDIENTES:3 claras de huevo80 gr. de azúcar1 pellizco de sal250 gr. de queso cremoso bajo en grasa3 yemas de huevo50 gr. de leche desnatada30 gr. de maicena+1 cucharadita de levadura química en polvo30 gr. de zumo de limón PREPARACIÓN:Precaliente el horno a 170ºC y ponga a media altura un recipiente (en el que quepa el molde para la tarta) con 1 litro de agua hirviendo. Forre con papel de hornear un molde de 20 cm, de diámetro y reserve.Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso las claras, 30 gr. de azúcar y la sal y monte 4 minutos, velocidad 3. Retire la mariposa y ponga las claras montadas en un bol.Ponga en el vaso 50 gr. de azúcar, el queso cremoso, las yemas, la leche, la maicena, la levadura y el zumo de limón. Mezcle 10 segundos, velocidad 4. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y vuelva a mezclar 10 segundos, velocidad 4. Vierta el contenido del vaso en otro bol.Incorpore las claras montadas poco a poco a la mezcla de queso y mezcle con movimientos envolventes. Vierta la mezcla en el molde reservado.Coloque el molde dentro del horno, sobre la bandeja con agua, para que se cocine al baño maría durante 45-50 minutos(170ºC). Retire del horno, deje templar y desmolde. Sirva la tarta templada o fría. Esta receta forma parte de la colección LIGERAS Y SABROSAS, de la plataforma cookidoo.es