RISSOTTO DE QUINUA CON THERMOMIX®

RISSOTTO DE QUINUA - PLATO VEGETARIANO INGREDIENTES:  1 vaso de quinua 3 cebollas a cuartos (450 gr. aprox) 12 champiñones laminados 2 cucharadas de crema de almendras Cebollino Albahaca 2 cucharadas de salsa de soja 1 hoja de laurel 40 gr. de aceite de oliva virgen extra Sal 600 gr. de agua PREPARACIÓN: Lavamos bien la quinua, hasta que salga el agua transparente. La ponemos dentro del vaso para tostarla ligeramente programando 5 minutos a 100º, giro inverso y velocidad 1. Reservamos. Ponemos en el vaso la cebolla, programamos 3 segundos a velocidad 5. bajamos la cebolla de los lados hacia las cuchillas. Ponemos la mariposa. Añadimos el aceite y programamos 8 minutos a 100º, velocidad 1. Ponemos los champiñones, la salsa de soja, la albahaca y programamos 5 minutos a 100º y velocidad 1. Añadimos la quinua, la hoja de laurel y programamos 3 minutos a 100º y velocidad 1. Añadimos el agua y programamos 20 minutos a 100º, velocidad 1. Añadiremos la crema de almendra y el cebollino y mezclaremos 1 minuto a velocidad 1. Serviremos en una bandeja y estará listo para servir.