POLOS DE SEMIFRÍO DE FRAMBUESA CON Thermomix®

#Postres y dulces 24 julio 2016

Con el verano y el calor, apetecen postres frescos, y si tenemos niños, los helados son imprescindibles....Además con Thermomix® podemos hacerlos en un periquete y con frutas que podemos congelar nosotras mismas!!!Naturales y sin conservantes! Te animas?POLOS DE SEMIFRÍO DE FRAMBUESA CON Thermomix® POLOS DE SEMIFRÍO DE FRAMBUESA CON Thermomix® INGREDIENTES:200 gr. de azúcar50 gr. de agua3 claras de huevo2 -3 gotas de zumo de limón250 gr. de nata  (con 35% de grasa)200 gr. de frambuesas congeladasPREPARACIÓN:Ponga en el vaso el azúcar y el agua y programe 10 minutos, Varoma, velocidad 2 sin poner el cubilete. Retire del vaso y reserve.Coloque la mariposa en las cuchillas e incorpore las claras y el zumo de limón. Monte 3 minutos, 37º, velocidad 3.5.Programe 3 minutos, velocidad 3.5 y vaya incorporando el almíbar reservado y caliente a hilo fino por la abertura. Retire el merengue italiano a un bol y deje enfriar (aprox. 30 minutos).Coloque la mariposa en las cuchillas. Vierta la nata en el vaso y monte a velocidad 3.5 hasta que tenga la consistencia deseada, prestando atención para evitar batir en exceso y que se haga mantequilla. Retire a un bol y reserve en el frigorífico.Ponga las frambuesas en el vaso y triture 10 segundos, velocidad 10.Con la espátula, baje la frambuesa hacia el fondo del vaso y triture 10 segundos, velocidad 10.Coloque la mariposa en las cuchillas, agregue el merengue reservado y mezcle 5 segundos, velocidad 2.5.Añada la nata montada y mezcle 5 segundos, velocidad 2.5. Vierta la mezcla en los moldes de polo. Con la espátula, retire el exceso y nivele la superficie. Introduzca los palos y reserve en el congelador durante un mínimo de 8 horas. Desmolde y sirva inmediatamente.