Para la fiesta de Todos los Santos, se elaboran los panellets, un ritual que se repite cada año y en el que,  la ayuda de las mamas o abuelas, marca la tradición,  aunque  les sorprende  el resultado cuando nuestra generación  utiliza las nuevas tecnologías!!! Esta es la variante con sabor a coco!!! PANELLETS DE COCO CON Thermomix® INGREDIENTES:  250 gr. de coco 200 gr. de azúcar 3 yemas (quedarán de color amarillo tostaditos) ó 3 claras (para hacerlos blancos) PREPARACIÓN:  Precalentar el horno a 200º. Colocamos todos los ingredientes dentro del vaso Thermomix® y mezclaremos 1 minuto a velocidad 3. Formamos  las bolitas redondas para los blancos o en forma de pirámide los amarillos. Horneamos los amarillos hasta que queden doraditos  y los blancos muy poco, pues deben de quedar blanquitos. El tiempo en el horno dependerá de cada horno, pero alrededor de 7 u 8 minutos. Quando se hayan enfriado, los blancos se pueden mojar en chocolate de cobertura.