Para la fiesta de Todos los Santos, se elaboran los panellets, un ritual que se repite cada año y en el que,  la ayuda de las mamas o abuelas, marca la tradición,  aunque  les sorprende  el resultado cuando nuestra generación  utiliza las nuevas tecnologías!!!Esta es la variante con sabor a coco!!!PANELLETS DE COCO CON Thermomix® INGREDIENTES: 250 gr. de coco200 gr. de azúcar3 yemas (quedarán de color amarillo tostaditos) ó 3 claras (para hacerlos blancos)PREPARACIÓN: Precalentar el horno a 200º.Colocamos todos los ingredientes dentro del vaso Thermomix® y mezclaremos 1 minuto a velocidad 3.Formamos  las bolitas redondas para los blancos o en forma de pirámide los amarillos. Horneamos los amarillos hasta que queden doraditos  y los blancos muy poco, pues deben de quedar blanquitos. El tiempo en el horno dependerá de cada horno, pero alrededor de 7 u 8 minutos.Quando se hayan enfriado, los blancos se pueden mojar en chocolate de cobertura.