FLAN DE QUESO CON MOUSSE DE ARÁNDANOS CON Thermomix®

#Postres y dulces 22 junio 2016

Postre que se puede preparar en tarros que se cierren herméticamente, para poder llevar al trabajo, de picnic, o simplemente para tener la ración individual en la nevera para cada día... Conseguimos que sea más cómodo a la hora del postre.También se puede cambiar el sabor de la mousse por otro sabor que nos guste más... fresas, melocotón, cerezas....FLAN DE QUESO CON MOUSSE DE ARÁNDANOS CON Thermomix®  FLAN DE QUESO CON MOUSSE DE ARÁNDANOS CON Thermomix® INGREDIENTES: (para 6 unidades)150 gr. de nata (35%de grasa)Flan de queso400 gr. de leche entera100 gr. de queso cremoso (p.ej. Philadelphia)½ sobre de preparado en polvo para flan (65 gr.)Mousse de arándanos4 hojas de gelatina100 gr. de arándanos40 gr. de azúcar100 gr. de queso cremoso (p.ej. Philadelphia)50 gr. de nata (35% de grasa) PREPARACIÓN:Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso la nata y, sin programar tiempo, monte a velocidad 3 hasta que esté montada en un bol grande y reserve en frigorífico. Flan de quesoPonga en el vaso la leche, el queso cremoso y el preparado en polvo para flan. Mezcle 10 segundos/velocidad 6 y programe 6 minutos/80ºC/velocidad 3,5. Reparta la mezcla del vaso en 6 vasos bajos y reserve en el frigorífico. Aclare el vaso. Mousse de arándanosPonga las hojas de gelatina a hidratar en un bol con agua fría.Ponga en el vaso los arándanos y el azúcar y trocee 4 segundos/velocidad 4. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y programe 5 minutos/120ºC/velocidad 1 (5 minutos/Varoma/velocidad 1).Añada las hojas de gelatina hidratadas y escurridas y mezcle 10 segundos/velocidad 4.Incorpore el queso cremoso y la nata y mezcle 10 segundos/velocidad 4. Vierta la mezcla en el bol con la nata montada y reservada y con la espátula, mezcle con movimientos suaves hasta obtener una mezcla homogénea. Ponga la mouse en una manga pastelera con boquilla rizada y reserve en el congelador durante aprox. 30-40 minutos.Distribuya la mousse sobre el flan de queso y reserve en el frigorífico hasta el momento de servir.SUGERENCIA:Puede prepararlo en tarros con tapa para llevar.Decore con 2-3 arándanos .