CORTE DE SEMIFRÍO DE CHOCOLATE CON Thermomix®

#Postres y dulces 24 julio 2016

Cuando llega el domingo y de postre sacas el corte de chocolate, junto con el ritual de las neulas crujientes,  para ir formando las porciones individuales, todos los comensales están a la espera de su trozo...Cuando lo prueban y vislumbras su cara de satisfacción, es una recompensa estupenda! CORTE DE SEMIFRÍO DE CHOCOLATE CON Thermomix® CORTE DE SEMIFRÍO DE CHOCOLATE CON Thermomix® INGREDIENTES:500 gr. de nata (con 35% de grasa)370 gr. de leche condensada (1 bote pequeño)30 gr. de cacao puro en polvo16 galletas (napolitanas, barquillo, neulas, etc.)PREPARACIÓN:Coloque la mariposa en las cuchillas. Vierta la nata en el vaso y, sin programar tiempo, monte a vel. 3,5 hasta que tenga la consistencia deseada, prestando atención para evitar batir en exceso y que se haga mantequilla. Retire del vaso y reserve.Ponga en el vaso la leche condensada y el cacao puro y mezcle 30 segundos a velocidad 3. Vierta sobre la nata reservada y termine de envolver con la espátula. Vierta la crema dentro de un molde tipo cake y reserve en el congelador de 4 a 6 horas.Desmolde la barra de helado y, con un cuchillo mojado en agua caliente, corte 8 porciones. Ponga una galleta a cada lado de la porción de helado formando un sándwich. Sirva inmediatamente.Sugerencias:Aunque se recomiende dejar en el congelador un mínimo de 4 horas, los resultados son mejores si se deja hasta el día siguiente.Puede utilizar un brik de leche o zumo vacío como molde rellenándolo con un embudo por la boca. Una vez congelado, desmolde el helado cortando el brik.Si no los va a consumir de inmediato, envuelva cada uno con papel de aluminio y reserve en el congelador.