Espaguetis negros con sepia y gambas. Thermomix Bellpuig - Lleida

Una receta muy fácil y muy buena.

Aquí el paso a paso de la receta:

Ingredientes:

• 4 dientes de ajo
• 10 - 12 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo) y un poco más para servir
• 50 g de aceite de oliva
• 800 g de tomate troceado en conserva
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 pimienta de Cayena seca entera
• 2 sepias medianas a trozos
• 200gr de gambas peladas
• 2 cucharaditas de sal
• 400 g de espaguetis

Procedimiento:

1. Ponga en el vaso los ajos, el perejil y el aceite. Pique 3 seg/vel 7 y sofría 3 min/120°C/vel 1.
2. Añada el tomate, la sal, el azúcar y la cayena. Programe 20 min/100°C/vel 1. Mientras tanto, ponga a calentar una olla con abundante agua (aprox. 2 litros), y cueza los espaguetis el tiempo indicado en el paquete (aproximadamente 3 minutos)
3. Añada la sepia y las gambas , y sofria 5 min/120°C/Giro inverso/ vel 1.

Cuele los espaguetis y póngalos en una fuente. Ponga encima la salsa del vaso con la sepia y las gambas y sirva