Volver a MONTSE GRANOLLERS SALTIVERI

Thermomix® Lleida

MONTSE GRANOLLERS SALTIVERI

BENVINGUTS I BENVINGUDES AL MEU BLOG DE THERMOMIX®. Aquest bloc està pensat per compartir receptes, trucs de cuina,......., i també informacions de promocions que ofereix l'empresa. Sempre per aconseguir millorar el funcionament del Thermomix® Espero que el disfruteu !!!

SHOW COOKING AMB THERMOMIX A TÀRREGA

14 de diciembre de 2017

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

14 de diciembre de 2017

Categorías:

Navidad

Avui us enllaço una de les receptes fetes la setmana passada a la FIRA D'ARTISTES DE TÀRREGA amb Thermomix.

Totes les receptes fetes el passat diumenge dia 10 de desembre de 2017, son receptes que trobareu a la plataforma on-line www.cookidoo.es , per tant si tens el teu cook key podràs fer-les de manera guiada amb el TM-5.

Per començar una recepta d'una col·lecció que es diu "A LA MESA EN NAVIDAD" LANGOSTINOS CON SALSA OPORTO Y CHOCOLATE:

INGREDIENTS PER LA PICADA:

15 AMETLLES
2 DENTS D'ALL
2 RAMES DE JULIVERT FRESC
25 XOCOLATA FONDANT (MINIM 50% CACAO)
1 "GUINDILLA"

INGREDIENTS PEL FUMET:

50GR. OLI D'OLIVA
600GR. LLAGOSTINS
50 GR. VI OPORTO
1/2 PASTILLA CONCENTRAT DE CALDO DE PEIX
100GR D'AIGUA

INGREDIENTS PEL SOFREGIT:

50GR D'OLI D'OLIVA
50 GR DE PASTANAGA
75 GR. DE CEBA
1 FULLA DE LLORER
1/2 CULLERADA DE PEBRE VERMELL DOLÇ

PREPARACIÓ:

Posar al vas les ametlles, els alls, el julivert, la chocolata i la "guindilla" i picar 5"/V.7. retirar i resrevar.
Posar al vas l'oli i calentar 5'/ T.120ºC/V. Cullera. Mentres pelar be els llagostins i resrevar els caps i les closques en un bol i els cossos en un altre.
Afegir al vas els caps i les closques i sofregir 5'/T.120ºC/V.1
Afegir el vi Oporto i programar 1'/T. Varoma/ V.1 sense posar el cubilet a la tapa.
Afegir el concentrat de caldo i l'aigua i triturar 30"/V.4. Desprès programar 5'/T.100/V.1. Colar amb un colador de malla fina.
Posar al vas l'oli, la pastanaga i la ceba i trossejar 4"/V4
Afegir el llorer i sofregir 3'/T.120ºC/GIR INVERS/V. Cullera
Afegir la picada reservada i sofregir 2'/T.120ºC/GIR INVERS/v.Cullera
Afegir el pebre vermell i ofegar 1'/T.varoma/GIR INVERS/V. Cullera
Per últim afegir el clado reservat. Col·locar el recipient Varoma en la seva posició amb els cossos dels llagostins i tapar el Varoma. Programar 5'/T. Varoma/GIR INVERS/V. Cullera.

Retirar el Varoma i posar en el plat els llagostins en una font amb la salsa del vas per damunt .

DESITJO QUE T'AGRADI !!!!

EXPORTAR LA RECETA A TU COOKIDOO®

Copia la URL de la receta y pulsa en "Exportar receta" para exportarla a Cookidoo®. A continuación, en la página de Cookidoo® deberás dar al botón "+" y después pegar la URL.