Pastís de xocolata fet amb Thermomix® a Bellpuig-Lleida
#Postres y dulces 04 junio 2018
Avui us presento la recepta del pastís que vaig escollir per celebrar els 15 anys del meu fill.
Recepta que va tenir molt èxit i que seguramnet repetiré.
PASTÍS DE XOCOLATA FARCIT AMB GANACHE DE XOCOLATA I GUARNIMENT DE NATA MONTADA:
INGREDIENTS:
- 4 OUS
- 100gr de sucre
- 125gr de xocolata fondant
- 120gr de mantega de coco
- 100gr de farina
- 1 sobre de llevat en pols
PREPARACIÓ:
- Pre-calentar el forn a 180ºC
- Amb la papallona als ganivets del Thermomix® , posar les 4 clares d’ou i 50 gr de sucre i batre 3min/V.3,5 Retirar a un bol i reservar.
- Posar al vas la xocolata i la mantega i calentar 4min/T.70/V.2
- Tornar a posar la papallona al vas, afegir-hi els 50gr de sucre i els rovells d’ou i batre 3min/V.3,5.
- Afegir la farina, el llevat i les clares montades i barrejar 35seg/V.1.
I ja ho tenim llest per posar-ho dins un motlle (prèviament engrassat) i posar-lo al forn durant 35 min a temperatura 180ºC.
Jo he farcit el centre del cóc amb “ganache de xocolata”, que es tant senzill com:
- posar dins el vas 80gr de xocolata fondant i 65gr de nata i programar 3min/T.50ºC/V.2 i llest.
La part de sobre està decorada amb NATA MONTADA, i que en podeu consultar la recepta Aquí.
Si busqueu aquesta recepta a www.cookidoo.es veureu que la cocció d’aquest cóc es al vapor, també molt aconsellable sempre i quan el motlle que tingueu entri be dins el recipient de Varoma del Thermomix®
Desitjo que us agradi.