Pastís de xocolata fet amb Thermomix® a Bellpuig-Lleida

#Postres y dulces 04 junio 2018


Avui us presento la recepta del pastís que vaig escollir per celebrar els 15 anys del meu fill. 


Recepta que va tenir molt èxit i que seguramnet repetiré.


PASTÍS DE XOCOLATA FARCIT AMB GANACHE DE XOCOLATA I GUARNIMENT DE NATA MONTADA:


INGREDIENTS:



  • 4 OUS

  • 100gr de sucre

  • 125gr de xocolata fondant

  • 120gr de mantega de coco

  • 100gr de farina

  • 1 sobre de llevat en pols


PREPARACIÓ:



  1. Pre-calentar el forn a 180ºC

  2. Amb la papallona als ganivets del Thermomix® , posar les 4 clares d’ou i 50 gr de sucre i batre 3min/V.3,5  Retirar a un bol i reservar.

  3. Posar al vas la xocolata i la mantega i calentar 4min/T.70/V.2

  4. Tornar a posar la papallona al vas, afegir-hi els 50gr de sucre i els rovells d’ou i batre 3min/V.3,5.

  5. Afegir la farina, el llevat i les clares montades i barrejar 35seg/V.1.


I ja ho tenim llest per posar-ho dins un motlle (prèviament engrassat) i posar-lo al forn durant 35 min a temperatura 180ºC.


Jo he farcit el centre del cóc amb “ganache de xocolata”, que es tant senzill com:


  1. posar dins el vas 80gr de xocolata fondant i 65gr de nata i programar 3min/T.50ºC/V.2 i llest.

La part de sobre està decorada amb NATA MONTADA, i que en podeu consultar la recepta Aquí.


Si busqueu aquesta recepta a www.cookidoo.es veureu que la cocció d’aquest cóc es al vapor, també molt aconsellable sempre i quan el motlle que tingueu entri be dins el recipient de Varoma del Thermomix®


Desitjo que us agradi.