TERRINA DE PAVO CON Thermomix®

#Carnes y aves 29 febrero 2016

Una receta muy fácil y resultona. Esta terrina la he acompañado con dátiles, manzana y nueces, pero en el interior puedes poner huevos duros, palitos de cangrejo, avellanas... se puede cambiar el pavo por pechuga de pollo... a vuestro gusto!Ten en cuenta que la terrina la puedes tener hecha en la nevera o incluso en el congelador, (para una buena ocasión) o simplemente para ganar tiempo a la hora de elaborar un bufet para recibir a la familia o amigos.TERRINA DE PAVO CON Thermomix®  TERRINA DE PAVO CON Thermomix® INGREDIENTES:1200 gr.de agua1 manzana reineta pelada y cortada en octavos10 lonchas de beicon ahumado (aprox.200 gr.)500 gr. de carne picada de pavo1 cucharadita de sal2 pellizcos de pimienta molida¼ de cucharadita de canela molida2 huevos50 gr. de pan rallado40 gr. de nueces troceadas6 dátiles sin huesoPREPARACIÓN:Ponemos el agua en el vaso. Introduzca el cestillo con la manzana. Programe 20 minutos/Varoma/velocidad 1. Mientras tanto, cubra con las lonchas de beicon el fondo de las paredes de un molde desechable de aluminio de1 litro de capacidad, de forma que las lonchas queden un poco superpuestas y asomen por fuera del molde. Reserve. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo. Vierta el agua en una jarra y reserve para volver a utilizar.

  1. Ponga en el vaso la carne picada, la sal, la pimienta, la canela, los huevos, el pan rallado y las nueces. Mezclamos 30 segundos/giro inverso/velocidad 3. Vierta la mitad de la mezcla del vaso en el molde preparado y coloque encima los gajos de manzana intercalados con los dátiles presionándolos ligeramente. Cubra con la mezcla restante, alise la superficie con el reverso de una cuchara y doble las lonchas de beicon hacia dentro para tapar. Ponga la tapa del molde y envuélvalo con papel de aluminio. Lave el vaso.
  2. Ponga el agua reservada en el vaso. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con el molde y ponga encima un paño de cocina doblado para que absorba el agua que produce el vapor. Tape el Varoma y programe 45 minutos/Varoma/velocidad 1.
  3. Precaliente el horno a 250ªC con grill. Forre una bandeja de horno con papel de hornear.
  4. Desmolde la terrina sobre la bandeja preparada y gratínela 5 minutos de cada lado para que se dore el beicon (250ºC). Retire del horno, corte en porciones y sirva.