Bienvenidos/@s a la blogosfera Thermomix® . Preparamos recetas muy apetitosas y fáciles de elaborar, aunque con Thermomix® , cocinar es muy fácil! Descúbrelo!. Compartiré contigo recetas especiales que elaboraré y fotografiaré para que tú puedas prepararlas con mis "truquillos" y sugerencias, para que te salgan perfectas....
Bienvenidos/@s a la blogosfera Thermomix® . Preparamos recetas muy apetitosas y fáciles de elaborar, aunque con Thermomix® , cocinar es muy fácil! Descúbrelo!. Compartiré contigo recetas especiales que elaboraré y fotografiaré para que tú puedas prepararlas con mis "truquillos" y sugerencias, para que te salgan perfectas....
¿Quieres que te llame Teresita Jove Jove?
Te llamamos gratis para explicarte las ventajas de Thermomix®.
Rellena los campos para poder llamarte
¿Quieres hablar con Teresita Jove Jove por Whatsapp?
Indica tu nombre y teléfono y podrás escribirme directamente
ROSCON DE REYES CON MASA BRIOCHE
06 January 2022
Tiempo de preparación 01:37:00 mins
Ración para 8 personas
Os traigo una receta de masa brioche adaptada a Roscón de Reyes, y que podréis elaborar en cocina guiada en vuestro Thermomix® .
Debido al poco tiempo que dispongo para hacer los leudados de la masa, descubrí que cambiando al brioche, conseguía el mismo resultado, con menos tiempo.
Receta del directo de Roscón de Reyes de Instagram de la Delegación
Ingredientes
- 90 g de leche
- 4 huevos
- 30 g de levadura prensada fresca
- 500 g de harina de fuerza
- 30 g de azúcar invertido
- 5 g de sal
- 100 g de mantequilla
Pasos de la receta
1 Paso
Pondremos en el vaso la leche y programaremos 30 segundos, 37º, velocidad 1, para calentarla.
2 Paso
Añadiremos la levadura fresca desmenuzada. Programamos 10 segundos a velocidad 3.
3 Paso
Añadimos los huevos, la harina, el azúcar y la sal. Removemos 30 segundos a velocidad 6.
4 Paso
Amasaremos 3 minutos en velocidad Espiga
5 Paso
Amasamos 2 minutos más en velocidad Esspiga y añadiremos la mantequilla poco a poco por el vocal de la tapa.
6 Paso
Dejaremos reposar la masa durante 1 hora.
7 Paso
Bajamos la masa al fondo del vaso y amasamos durante 1 minuto en velocidad Espiga
8 Paso
Formaremos una bola y desde el centro abriremos un agujero para formar el rosco.
Pintaremos con huevo batido y colocaremos a nuestro gusto la fruta escarchada, cerezas en almíbar, almendra o azúcar
9 Paso
Dejaremos reposar 10 minutos y hornearemos a 200º, arriba y abajo unos 25-30 minutos (vigilando, ya que cada horno es diferente, por tanto podría cambiar)
En los reposos de la masa hay que vigilar que no coja frío o corrientes, ya que podría parar el leudado o incluso estropearlo, quedando luego duro después del horneado
EXPORTAR LA RECETA A TU COOKIDOO®
Copia la URL de la receta y pulsa en "Exportar receta" para exportarla a Cookidoo®.
A continuación, en la página de Cookidoo® deberás dar al botón "+" y después pegar la URL.
Exportar receta
06 January 2022
