Thermomix¬ģ Lleida

Silvana Rojas Guzman

Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix® ®. Soy Silvana, Team Leader Autorizada de Vorwerk  para la venta del Thermomix® . Mi zona abarca: Alt Urgell, Cerdaña y Andorra (607800). En este espacio vamos a sacarle partido a nuestro gran amigo Thermomix® .  

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Steak Tartare con confitura de tomate

10 febrero 2022

Tiempo de preparación 01:15:00 mins

Ración para 2 personas

10 febrero 2022
Categoría:


Holiiii a todos!!!


Espero que disfrutarais como yo esta clase tan especial!! ūüėä


Aqui os dejo la primera de las cuatro recetas que hicimos.


‚ÄĘ Steak tartare con confitura de tomate concentrado


Espero que os guste y que pod√°is hacerlas para el d√≠a se√Īalado.


ūüėä



Silvana

Ingredientes

  • 170 g de tomate concentrado
  • 50 g de az√ļcar
  • 10 g de vinagre
  • 20g de agua
  • 200 g de solomillo de ternera (en trozos de 3 cm, parcialmente congelados durante 30-60 minutos, ver sugerencia)
  • 10 g de cebolla
  • 10 g de alcaparras
  • 10 g de pepinillos en vinagre
  • 1 cucharadita de mayonesa
  • ¬Ĺ cucharadita de mostaza
  • ¬Ĺ cucharadita de tabasco
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • 1 pellizco de pimienta negra
  • 2 yemas de huevo

Pasos de la receta

1 Paso

Confitura de tomate concentrado

Ponga en el vaso el tomate concentrado, el az√ļcar, el vinagre y el agua. Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programe 15 min/Varoma/vel ÓÄā. Retire a un bol y reserve. Aclare y seque el vaso.

2 Paso

Steak Tartar

Ponga la carne en el vaso y pique 8 seg/vel 6.

3 Paso

Ponga en el vaso, la cebolla, las alcaparras, los pepinillos y trocee 15 seg/vel 4. Con la esp√°tula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

4 Paso

A√Īada el solomillo picado reservado, la mayonesa, la mostaza, el tabasco, la salsa inglesa y mezcle 10 seg/vel 2. Retire a un bol y reserve.

5 Paso

Forme 2 Steak tartare (puede hacerlo con ayuda de un aro). Sirva inmediatamente los Steak tartare mezclado con una yema de huevo y la confitura de tomate concentrado.

#Comida #Cena #Plato principal #Primer plato #Carne #Carnes #Contiene huevo #Contiene mostaza #Bajo en carbohidratos

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10 febrero 2022