TARTA DE CERZAS CON Thermomix®

#Confitería y conservas 22 mayo 2018

Hola a tod@s,estamos en una epoca del año que me encanta por sus frutos,cerezas,albaricoques,fresas.....en fin una delicia,sobre todo si son recien cogidas del arbol como son estas cerzas que utilizado para esta tarta.fácil de hacer y deliciosa de paladar asi que os animo hacerla. Ya me contareis......


INGREDIENTES.


MASA SABLÉ


150g harina de reposteria


1/2 cucharadita de levadura química en polvo


75g de mantequilla fría ( en trozos pequeños)


1 pelllizco de sal


35g de azúcar glas


1 yema de huevo


10g leche fría


1 huevo batido ( para pintar la masa)


RELLENO


500g de cerezas


60 g de azúcar


50g zumo de limòn 


15 g de maizena


60 g mermelada de cerezas.


PREPARACIÓN


1. Ponemos en el vaso la harina,la levadura,la mantequilla,la sal,el azúcar glas,la yema de huevoy la leche.Mezclamos 15seg/vel5.retiramos la masa y la ponemos en la nevera envuelta el film transparente 15 minutos.


2.precalentamos el horno 180ºC.


3. Con ayuda del rodillo extendemos la masa y la ponemos en un molde de 22cm.dejamos reposar 10 minutos en la nevera.


4. Pintamos la base de la tarta con el huevo batido y horneamos 7 minutos a 180ºC.Mientras preparamos el relleno.


5. Pon en el vaso las cerezas,el azúcar y el limòn y calienta 3 mint/37º/ giro inverso/vel cuchara.


6. Añadimos la maizena y mezclamos 30seg/giro inverso/vel2.


7. Añadimos la mermelada de cerezas y mezclamos 30seg/giro inverso/vel2.Ponemos el relleno sobre la masa y horneamos 20 minutos a 180ºC .


dejaremos enfriar 1 hora y lista para servir.


P.D. Esta receta es de COOKIDOO del libro reposteriaII