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Pulpo a la Gallega
06 May 2022
Tiempo de preparación 01:00:00 mins
Ración para 4 personas
Los abuelos de mis hijos son gallegos y he tenido la oportunidad de comer el mejor Pulpo a feira, es un plato muy bueno que gracias a Thermomix® lo podemos preparar. Yo en vez de cocinarlo con agua lo hago con una lata de cerveza de 330 ml. para nada queda el gusto de la cerveza!!
Ingredientes
- 1 PULPO DE 2 KG APROX (MEJOR CONGELADO)
- 1 CERVEZA DE 330ML
- 6 PATATAS CORTADAS EN RODAJAS DE MEDIO CENTIMETRO
- SAL DE ESCAMAS
- PIMENTON
Pasos de la receta
1 Paso
Descongelamos el pulpo a temperatura ambiente (no uses el microondas)
2 Paso
Ponemos la lata de cerveza en el vaso y programamos 10 min/100º/velocidad 1 (puedes modificar el tiempo, hasta que hierva la cerveza)
3 Paso
Introducimos el pulpo 3 veces antes de dejarlo caer en el vaso definitivamente. Programamos 30 minutos/varoma/giro inverso vel. 1.
4 Paso
Colocamos el varoma con las patatas y programamos 20 minutos/varoma/giro inverso vel. 1.
5 Paso
Retiramos el varoma y el pulpo y a ser posible lo cortamos con tijeras.
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06 May 2022
