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Coca de calabacín y cebolla
19 January 2023
Tiempo de preparación 01:40:00 mins
Ración para 8 personas
Hoy os voy a hacer uno de mis entrantes favoritos!! Pero antes...
Sabías que comer calabacín tiene los siguientes beneficios?
Ayuda en el control de peso
Su contenido moderado en fibras, alto contenido de agua y bajo aporte calórico, permite entre otras cosas: controlar el apetito y perder peso, sin privar al cuerpo de nutrientes de calidad.
Reduce el colesterol
El calabacín es rico en rutina, un compuesto de la familia de los flavonoides, con propiedades antioxidantes, que ayuda a proteger contra el colesterol malo y retrasa el proceso de oxidación del colesterol, disminuyendo así el riesgo de arteriosclerosis.
Reduce presión arterial
Su contenido rico en potasio y magnesio ayuda a bajar los niveles de presión sanguínea, siendo recomendado en personas con problemas de hipertensión o con presión arterial alta.
Mejora la salud cardiovascular
Su contenido en magnesio permite reducir el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular. Adicionalmente su contenido en ácido fólico ayuda a descomponer la homocisteína, aminoácido que en altos niveles se asocia con ataques al corazón y trombosis.
Previene el cáncer
Por una parte su aporte en fibra ayuda a mantener la buena salud del intestino, impidiendo que se instalen toxinas que puedan causar cáncer en esta zona. Por otro lado, las vitaminas A y C, por su poder antioxidante, destruyen las sustancias cancerígenas responsables de varios tipos de tumores malignos.
Promueve la salud de la próstata
Por su contenido en fitonutrientes, reduce los síntomas de la hipertrofia prostática benigna (agrandamiento de la próstata), lo que trae complicaciones en la micción y función sexual.
Para que puedas obtener todos estos y más beneficios del calabacín es recomendable consumirlo con su piel, las variaciones amarillas se pueden consumir crudas al ser un poco más suaves.
Espero que la disfruteis.
Ingredientes
- 10 g de levadura prensada
- 5g cucharadita de azúcar
- 50 g de aceite
- 300 g de agua
- 500 g de harina de fuerza
- 10 g de sal
- Aceite de oliva para pintar la masa
- 100 g de queso mozzarella rallado
- 100 g de queso cheddar rallado
- 1 calabacin en rodajas finas
- 1 cebolla cortada en juliana
Utensilios Thermomix
Pasos de la receta
1 Paso
Ponga en el vaso la levadura desmenuzada, el azúcar, el aceite y 100 g de agua y caliente 1 min/37°C/vel 2
2 Paso
Deje reposar en el vaso 5 minutos.
3 Paso
Incorpore la harina de fuerza, la sal y el agua restante, y programe 5 min/Función amasar)
4 Paso
Retire la masa del vaso y forme una bola. Déjela reposar tapada en un bol, previamente aceitado, hasta que doble el volumen (aprox. 1 hora).
5 Paso
Divida la masa en dos y estire con un rodillo dando una forma ovalada de 30 x 20 cm
6 Paso
Pinte la superficie con aceite de oliva y deje reposar unos minutos tapada con un paño.
7 Paso
Precaliente el horno a 190°C
8 Paso
Distribuya los quesos rallados, las rodajas de calabacín y la cebolla en juliana y hornee 30 minutos.
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19 January 2023
