TORRÓ DE XOCOLATA FET amb Thermomix® -BELLPUIG, LLEIDA-

#Navidad 16 diciembre 2020

Avui la recepta d'un dels torrons que més ens agrada:


Ingredients:



  • 250 g de xocolata fondant a trossos   


  • 250 g de xocolata amb llet a trossos


  • 200 g de taronja confitada


  • 80 g de mantega


  • 50-60 g de gra d’ametlla torrada


  • 6 rodanxes de taronja confitada per decorar


Preparació:


Creuar dues tires de paper de forn i folrar dos motlles rectangulars on hi col·locarem el torró.




  1. Amb el vas net i sec, posar-hi les xocolates i ratllar 10 seg / Vel 7. Retirar i reservar.


  2. Sense rentar el vas, afegir la taronja confitada i trossejar 5 seg / Vel 5. Retirar i reservar.


  3. Tornar a posar-hi les xocolates reservades,  afegir la mantega i programar 4 min / 50ºC / vel 2. Baixar els ingredients cap al fons del vas i programar 15 seg / Vel 5.


  4. Afegir la taronja reservada i l’ametlla i programar 10 seg / Vel 3 / gir invers



Posar el contingut del vas als motlles preparats anteriorment, i decorar amb les rodanxes de taronja. Deixar que es refredi unes dues hores i.............. LLEST!!!


**LA RECEPTA DE LA TARONJA CONFITADA** 


TEMPS TOTAL: 1 hora


INGREDIENTS: 



  • 600 gr. d'aigua


  • 400 gr. de sucre

  • 2-3 taronges de suc (700 gr.) Tallades a rodanxes fines amb pell


PREPARACIÓ:



  1. Poseu l'aigua i el sucre al vas. Introdueixi el cistellet amb les rodanxes de taronja i programeu 30minuts/Varoma/ velocitat 2.


  2. Introduïu la pestanya de l'espàtula per extreure el cistellet i deixeu escórrer i refredar la taronja durant 15 minuts.

  3. Torneu a introduir el cistellet amb les rodanxes de taronja al vas i programeu 30minuts/Varoma/velocitat 2. Deixi temperar i estengui les rodanxes de taronja en una safata.


Reserveu l'almívar per a altres preparacions i guardeu les rodanxes en un recipient hermètic a la nevera, fins al seu consum.