ROLLS DE SOBRASSADA

#Masas, panes y repostería 21 noviembre 2020

Avui us porto una recepta que és super versàtil i que podem variar a dolç o salat segons amb que decidim omplir!!



És una recepta que elaborem a casa amb els petits, ja que això d'omplir al seu gust, tallar i muntar al motlle els encanta !! S'ho passen pipa!!



Són els rolls!! Avui us els porto amb sobrassada i formatge però podríem omplir-los amb xocolata, amb formatge cremós i salmó, amb pernil i formatge, amb ceba caramel·litzada i bacó, ... imaginació al poder ;)



Anem amb els ingredients per 8-9 raccions: 


Massa


  • 230 g de llet

  • 25 g de llevat premsat fresc

  • 30 g d'oli d'oliva verge extra

  • 1 ou

  • 30 g de sucre

  • 220 g de farina de força

  • 200 g de farina de blat

  • 1 culleradeta de sal


 Format i enfornat


  • 150-200 g de sobrassada

  • 150-200 g de formatge en talls fins o mozzarella

  • 5 culleradetes de mantega

  • 1 ou batut


Procediment:



  1. Posa en el got la llet, el llevat, l'oli, l'ou i el sucre i barreja 1 min / 37 ° C / vel 2.

  2. Afegeix les farines i la sal i inicia 1 min / amasar. Retira la massa del vas, forma una bola i deixa reposar en una safata de forn folrada amb paper d'enfornar i coberta amb un bol gran o amb un drap (15-20 minuts).

  3. Preescalfa el forn a 180 ° C. Folra amb paper d'enfornar la base i les parets d'un motlle desmuntable de Ø 20 cm.

  4. Amb un corró, estén la massa donant-li forma rectangular (aprox. 30x40 cm). Cobreix la superfície amb la sobrassada i el formatge i reparteix la mantega. Forma un rotllo començant per la part més ampla. Talla en 8-9 rodanxes i col·loca-les en el motlle preparat. Pinzella la superfície amb ou batut.

  5. S'enforna durant 25 minuts (180 ° C). Retira del forn i serveix temperat o fred.



T'animo a sorprendre als de casa amb aquests rolls, queden fantàstics i sempre triomfen !!


Si tens qualsevol dubte a l'hora d'elaborar la recepta, o vols sol·licitar la teva demo gratuïta no dubtis a contactar, estaré encantada de solucionar-te qualsevol dubte!! 


Si t'ha agradat el contingut deixa'm un like al final ;)


Mil gràcies per llegir-me i passar aquesta estoneta amb mi!!