Hola!!! 

Hoy os voy a recomendar una receta que he hecho con el nuevo Thermomix® TM6 y su función de cocción a baja temperatura.

Es una receta rápida y práctica,  ya que nos permite tener el salmón ya envasado y aliñado listo para cocinarlo.

Como se puede ver en la fotografía, el salmón está envasado en porciones con sal, aceite ,una hoja de laurel y un diente de ajo.

Ingredientes:

Lomos de salmón fresco

Ajos

Aceite de oliva

Sal

Laurel

Preparación:

1. Coloque el cubrecuchillas en el vaso, en su defecto colocaremos el cestillo, pondremos el agua y el zumo de limón e iniciaremos Al vacío/15 min/55ºC.

2. Introduciremos en el agua caliente las bolsas selladas, asegurándonos de que quedan totalmente cubiertas por el agua. Iniciaremos Al vacío/45 min/55ºC.

    Retiraremos las bolsas del vaso con unas pinzas y listo para servir.

Necesitaremos bolsas para vacío y una envasadora. Si no lo tenemos haremos el vacío en bolsas zip.

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