Pisto con Thermomix®

#Verduras, hortalizas y ensaladas 26 agosto 2020

Hola desde Bossòst!!!


Hoy voy a aprovechar lo que he recogido del huerto para hacer un pisto.


Como no tengo pimiento rojo lo sustituyó por el verde, también lo he hecho con berenjena y queda estupendo.


PISTO


Ingredientes:


300 gr de cebolla


150 gr de pimiento rojo


150 gr de pimiento verde


300 gr de calabacín


100 gr de aceite de oliva virgen extra


400 gr de tomate triturado en conserva (una lata)


1 cucharadita de sal


1 pellizco de pimienta molida


Las verduras cortadas en trozos de unos 3 cm.


Preparación:


1. Ponemos en el vaso la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y el calabacín. Troceamos 5 seg/vel 4.





2. Añadimos el aceite y programamos 20 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.


3. Incorporamos el tomate triturado, la sal y la pimienta. Programamos 20 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.




Servimos caliente.


Sugerencias:


Lo podemos servir con arroz blanco acompañado de huevos fritos o revueltos.


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